Mitarashi dango (み た ら し 団 子 、 御 手洗 団 子) son bolas de masa de arroz ( dango ) ensartadas en palitos en grupos de 3 a 5 (tradicionalmente 5) y cubiertas con un glaseado de salsa de soja dulce. Se caracteriza por su vidriado vidrioso y su fragancia a quemado.
Tipo | Dango |
---|---|
Lugar de origen | Japón |
Región o estado | Kioto |
Creado por | Casa de té Mitarashi |
Ingredientes principales | Harina de arroz, salsa de soja dulce |
|
Mitarashi dango supuestamente se origina en la casa de té Kamo Mitarashi en el área de Shimogamo del distrito Sakyo de Kioto , Japón . Se dice que Mitarashi dango lleva el nombre de las burbujas del mitarashi (御 手洗) (agua purificadora colocada en la entrada de un santuario) del santuario Shimogamo cercano. Otra teoría es que la versión de 5 dango vendida en la casa de té original se hizo para imitar un cuerpo humano; el dango más alto representaba la cabeza y los cuatro restantes representaban los brazos y las piernas.