Moby Dick (restaurante)
Moby Dick House of Kabob ( persa : موبی دیک: خانه کباب) es una cadena de restaurantes de brochetas persas en el área metropolitana de Washington . Lleva el nombre de un restaurante en Teherán que estaba justo cerca de la Embajada de los Estados Unidos durante la época de Pahlavi ; ese restaurante se cerró permanentemente después de la revolución iraní en 1979. [3] El primer restaurante Moby Dick abrió en Bethesda, Maryland [4] en 1989.
El fundador Mike Daryoush emigró a los Estados Unidos desde Irán en 1975. Abrió una pequeña tienda de sándwiches en 1987 en Bethesda, Maryland, que sirve algunos platos del Medio Oriente. Cambió a un menú persa y agregó un horno de barro en 1989. [5] El nombre hace referencia a uno de los lugares más grandes de brochetas en Teherán, que estaba justo cerca de la embajada estadounidense durante la época del Shah. Se llamaba Moby Dick, al parecer porque al propietario le gustaba mucho el libro . La ubicación más nueva abrió en Baltimore en 2017. Daryoush murió de insuficiencia cardíaca el 9 de mayo de 2019, solo una semana después del 30 aniversario de la cadena. [6]
