Bistorta bistortoides ( bistorta americana , bistorta occidental ,,, alforfón de montaña o alforfón de pradera de montaña ) es una hierba perenne de la familia Polygonaceae del alforfón y del alforfón . El nombre de la especie sigue sin resolverse. [1]
Bistorta bistortoides se distribuye por todo el oeste montañoso de América del Norte desde Alaska y Columbia Británica hacia el sur hasta California y hacia el este hasta las Montañas Rocosas . [2] [3]
Bistorta bistortoides crece desde las laderas hasta por encima del límite del bosque , aunque las plantas que crecen por encima de los 7500 pies (2250 m) son más pequeñas y rara vez alcanzan más de 12 pulgadas (30 cm) de altura. Las plantas en otras áreas pueden alcanzar más de medio metro a 1,5 pies (20 a 60 cm) de altura. Las hojas son coriáceas y miden hasta 40 centímetros (3 pies) de largo, y en su mayoría son basales en el tallo. La densa inflorescencia cilíndrica a oblonga está repleta de pequeñas flores de color blanco a rosado, cada una de unos pocos milímetros de ancho y con estambres sobresalientes . [4] Los roedores y los osos consumen las raíces, y los alces y los ciervos se alimentan del follaje. [5]
El bistort americano era una importante planta alimenticia utilizada por los nativos americanos que vivían en Mountain West, incluidos los pueblos Blackfoot y Cheyenne . [5] Las raíces son comestibles crudas o asadas al fuego [6] con un sabor parecido a las castañas . Las semillas se pueden secar y moler en harina y usar para hacer pan. También se asaban y se comían como grano partido. [7] [8] Las hojas tiernas se pueden comer crudas o cocidas. [5]