Un neutrófilo es un organismo neutrofílico [2] que prospera en un entorno de pH neutro entre 6,5 y 7,5. [3]
Ambiente
El pH del medio ambiente puede favorecer el crecimiento u obstaculizar los organismos neutrofílicos. Cuando el pH está dentro del rango del microbio, crecen y dentro de ese rango hay un pH de crecimiento óptimo. [4] Los neutrófilos están adaptados para vivir en un entorno donde la concentración de iones de hidrógeno está en equilibrio. [2] Son sensibles a la concentración, y cuando el pH se vuelve demasiado básico o ácido, las proteínas de la célula pueden desnaturalizarse . [4] Dependiendo del microbio y el pH, el crecimiento del microbio puede ralentizarse o detenerse por completo. [5] La industria alimentaria utiliza la manipulación del pH del medio ambiente en el que se encuentra el microbio para controlar su crecimiento a fin de aumentar la vida útil de los alimentos. [5]
Referencias
- ^ Nutrición, Centro de Seguridad Alimentaria y Aplicado. "Prácticas seguras para los procesos alimentarios - Evaluación y definición de alimentos potencialmente peligrosos - Capítulo 3. Factores que influyen en el crecimiento microbiano" . www.fda.gov . Consultado el 3 de noviembre de 2016 .
- ^ a b Parvathi, V. Deepa (2014). Microbiología para enfermeras . Pearson Education India. ISBN 9789332540668.
- ^ Tortora, Funke, Caso (2015). Microbiología: una introducción . Compañía editorial de Benjamin-Cummings, Subs de Addison Wesley Longman, Inc. p. 152. ISBN 978-0321929150.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ a b "Propiedades de los microbios" . www.brooklyn.cuny.edu . Consultado el 1 de noviembre de 2016 .
- ^ a b Nutrición, Centro de Seguridad Alimentaria y Aplicada. "Prácticas seguras para los procesos alimentarios - Evaluación y definición de alimentos potencialmente peligrosos - Capítulo 3. Factores que influyen en el crecimiento microbiano" . www.fda.gov . Consultado el 1 de noviembre de 2016 .