Jean-Nicolas Stofflet (3 de febrero de 1753 - 25 de febrero de 1796) fue un líder francés de la Revuelta en Vendée contra la Primera República Francesa .
Nacido en Bathelémont-lès-Bauzemont ( Meurthe-et-Moselle ), hijo de un molinero, fue durante mucho tiempo soldado raso en la Guardia Suiza , y luego guardabosques del conde de Colbert-Maulévrier , se unió a los vendeanos cuando se levantaron . contra la Revolución para defender el catolicismo romano y los principios realistas . Durante la guerra en Vendée , sirvió primero a las órdenes de Maurice d'Elbée , y luchó en Fontenay-le-Comte , Cholet y Saumur ., y se distinguió en las batallas de Beaupréau , Laval y Antrain .
Fue nombrado mayor general del ejército realista, y en 1794 sucedió a Henri de la Rochejaquelein como comandante en jefe del Ejército Real y Católico . Stofflet estableció su cuartel general en el Bosque de Vezins . Pero sus disputas con otro líder vendeano, François de Charette , y las derrotas sufridas por las tropas vendeanas, lo llevaron a ceder y aceptar los términos del Tratado de La Jaunaye con la Convención Nacional (2 de mayo de 1795).
Él, sin embargo, pronto violó este tratado y, por instigación de los agentes realistas, tomó las armas en diciembre del mismo año en nombre del conde de Provenza , de quien había recibido el rango de maréchal-de-camp . Esta última acción de Stofflet fracasó por completo. Fue hecho prisionero por la República, condenado a muerte por una comisión militar y fusilado en Angers .