Mercado de Nishiki
Nishiki Market (錦市場, Nishiki Ichiba , literalmente "mercado de brocados") es un mercado en el centro de Kioto , ubicado en el extremo este de la calle Nishikikōji , [1] una cuadra al norte y paralela a la calle Shijō (四条 通, Shijō-dōri ) y al oeste de la calle Teramachi (寺 町 通, Teramachi-dōri ) . Rico en historia y tradición, el mercado es conocido como el lugar para obtener muchos de los famosos alimentos y productos de Kioto.
Ya en el año 782 se inició la venta de pescado en la zona, gracias al agua subterránea fría disponible en el sitio, que permitió mantener frescos pescados y otras carnes en un lugar cercano al Palacio Imperial de Kioto . [2]
En 1615, por primera vez, el lugar recibió oficialmente el permiso oficial del gobierno de Bakufu para realizar la venta de pescado, siendo este el primer paso para convertirse en un mercado de renombre que es hoy. [3] [4]
En 1883, después de la Restauración Meiji , debido a la fuerte competencia entre establecimientos, el número de tiendas se redujo a solo 7. [2]
En 1911, una nueva asociación promocionando el mercado como un lugar para la venta de pescados y mariscos Como resultado, el mercado vio una renovada vitalidad. [2]
En 1927, se abrió el Mercado Mayorista Central de Kioto y muchas tiendas se mudaron allí desde el Mercado Nishiki. [3]
