Noel McMeel es un chef de Irlanda del Norte , que es el jefe de cocina ejecutivo en Lough Erne Golf Resort and Hotel en Enniskillen , County Fermanagh . Describe su cocina como "cocina irlandesa moderna". [1]
McMeel estudió en el Northern Ireland Hotel and Catering College antes de formarse en varios restaurantes, incluido el trabajo para el conocido chef irlandés Paul Rankin . Luego obtuvo una beca para asistir a la Universidad Johnson & Wales en Providence , Rhode Island . Después de esto, trabajó en varios establecimientos, incluido el Hotel Watergate en Washington, DC y Chez Panisse en San Francisco . Abrió su propio restaurante Trompets a fines de la década de 1990.