Paul Rankin (nacido el 1 de octubre de 1959 en Glasgow, Escocia) es un famoso chef de Ballywalter , Condado de Down , Irlanda del Norte. Los padres de Rankin se mudaron de regreso a Ballywalter, donde creció, algún tiempo después de su nacimiento. Esto se afirmó cuando fue objeto de un episodio de un programa corto llamado Proud Parents en Channel 4 , realizado en 2006. En el episodio de Ready Steady Cook emitido por primera vez el martes 26 de febrero de 2008, él mismo declaró que nació en Escocia.
Paul Rankin | |
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![]() Rankin en The Good Food Show en 2011 | |
Nació | Glasgow , Escocia | 1 de octubre de 1959
Sitio web | http://www.rankinselection.com/ |
Cocinero
En 1989 Paul Rankin abrió Roscoff , el restaurante que se convertiría en el primero en ganar una estrella Michelin en Irlanda del Norte. [1] Poco después de su apertura, se convirtió en el lugar de encuentro favorito de la comunidad empresarial y artística de Belfast, y la gente viajaba desde Dublín simplemente para experimentar lo que se consideraba la mejor cocina de Irlanda del Norte en ese momento. [ cita requerida ] Forzado por dificultades financieras, Rankin vendió el restaurante en 2005. El edificio ahora está ocupado por el restaurante CoCo. [2]
Numerosos chefs y jefes de cocina, como Dylan McGrath , Michael Deane y Robbie Millar , han recibido parte de su formación allí. [3] [4] [5] [6]
Su primera incursión en la televisión fue en la serie Gourmet Ireland , producida por la compañía irlandesa Waddell Productions, y mostrada tanto en BBC como en RTE. [7] Tanto Paul como Jeanne protagonizaron el programa que se destacó por las bromas entre los dos. Jeanne es una pastelera de éxito. Desde entonces, ha sido chef habitual en el programa de cocina de la BBC Ready Steady Cook . En 1999, Rankin fue el primer chef de Irlanda del Norte en recibir una estrella Michelin . Ha escrito cinco libros de cocina y dirigió la cadena de restaurantes y cafés The Rankin Group, incluidos Cayenne y Roscoff en Belfast . Su esposa canadiense Jeanne lo introdujo a la cocina y es copropietaria de su negocio. [ cita requerida ]
En 2006, Rankin compitió en el calor de Irlanda del Norte del Gran Menú Británico de la BBC , una competencia para cocinar para la Reina en su 80 cumpleaños. [ cita requerida ]
En 2006, Rankin apareció en The X Factor: Battle of the Stars , junto con sus compañeros chefs Jean-Christophe Novelli , Aldo Zilli y Ross Burden . También ha aparecido en el programa de televisión Put Your Money Where Your Mouth Is . [ cita requerida ]
Rankin vendió recientemente la mayor parte del Grupo Rankin para cubrir las deudas comerciales, dejando solo el restaurante insignia Cayenne bajo su control, aunque esto también se estaba negociando como parte de un IVA . Este IVA tuvo éxito y se evitó la quiebra. [8] Sin embargo, el restaurante finalmente cerró sus puertas el domingo 24 de marzo de 2013 y Rankin citó el clima económico y las protestas perturbadoras en la ciudad como dos de las razones del cierre. [9]
El difunto Robbie Millar se hizo un nombre mientras trabajaba en Roscoff . [10]
Premios
- Contribución destacada al premio de la industria hotelera [11]
Vida personal
Paul y Jeanne Rankin estuvieron casados por más de 25 años. Su matrimonio terminó amistosamente en 2011 [12].
Paul Rankin y Jeanne se conocieron en la década de 1980, mientras trabajaban en Le Gavroche , un notable restaurante de Londres. Él comenzó allí como lavaplatos, mientras que ella comenzó como mesera. Pronto los trasladaron a la cocina y comenzaron su carrera en la cocina. [13]
Un accidente de equitación la dejó con dolores constantes y terminó con su carrera como pastelera. [14] En septiembre de 2005, Jeanne reconoció públicamente que había dependido en gran medida de la morfina y otros medicamentos recetados después del accidente y había buscado ayuda para la rehabilitación. [15]
En agosto de 2012, Rankin habló sobre los efectos devastadores de la enfermedad de Alzheimer . Reveló que su padre padece la enfermedad y ya no lo reconoce. [dieciséis]
Libros
- Comida caliente (1997)
- Irlanda gourmet (1997)
- Irlanda gourmet 2 (1998)
- Cocina casera ideal (1998)
- Nueva cocina irlandesa (2005)
- Programa de trabajo de los pasos 2
Referencias
- ^ Graham, Ian (21 de mayo de 2005). " Rankins ' Innovador' gana un premio importante" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2013 . Consultado el 3 de mayo de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ "Restaurantes en Belfast | Guías de Georgina Campbell" . Ireland-guide.com. 28 de junio de 2012 . Consultado el 30 de julio de 2017 .
- ^ "Gran comida de Belfast - comida local y productos locales" . Greatbelfastfood.com. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2012 . Consultado el 15 de septiembre de 2013 .
- ^ "El famoso chef Millar muere en un accidente de coche" . BreakingNews.ie. 13 de agosto de 2005 . Consultado el 30 de julio de 2017 .
- ^ "Cenar en Belfast, Gran Bretaña" . Dining-guide.net. Archivado desde el original el 11 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de julio de 2017 .CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
- ^ https://web.archive.org/web/20090130125803/http://mintrestaurant.ie/pages/about.htm . Archivado desde el original el 30 de enero de 2009 . Consultado el 30 de julio de 2017 . Falta o vacío
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( ayuda )CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) - ^ Graham, Ian (21 de mayo de 2005). " Rankins ' Innovador' gana un premio importante" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2013 . Consultado el 3 de mayo de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ Erwin, Alan (27 de marzo de 2009). "La quiebra de Rankin se deja caer en el Tribunal Superior" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 11 de junio de 2014 . Consultado el 1 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ "El chef de televisión Paul Rankin cierra el restaurante Cayenne de Belfast" . Noticias de la BBC. 26 de marzo de 2013 . Consultado el 23 de septiembre de 2013 .
- ^ McKenna, John (16 de agosto de 2005). "Obituario: chef con estrella Michelin Robbie Millar en el restaurante Shanks" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 14 de abril de 2016 . Consultado el 2 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ Graham, Ian (21 de mayo de 2005). " Rankins ' Innovador' gana un premio importante" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2013 . Consultado el 3 de mayo de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ Henderson, Gail (8 de abril de 2012). "RANKIN HABLA DE SU DOLOROSO SPLIT; el famoso chef dice que su ex esposa Jeanne sigue siendo una buena amiga" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 9 de abril de 2016 . Consultado el 2 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ Mulgrew, John (9 de abril de 2012). "Camarera y el lavaplatos que se conocieron por casualidad" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 2 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ Mulgrew, John (9 de abril de 2012). "Camarera y el lavaplatos que se conocieron por casualidad" . Belfast Telegraph a través de HighBeam Research . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 2 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
- ^ El famoso chef habla del tormento de siete años adicto a la morfina Daily Telegraph 24 de septiembre de 2005
- ^ "A veces mi papá me reconoce, pero no creo que lo haga" . Sunday Life a través de HighBeam Research . 5 de agosto de 2012. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 2 de septiembre de 2012 . (requiere suscripción)
enlaces externos
- El grupo Rankin
- Paul Rankin en Twitter *
- Recetas de Paul Rankin en BBC
- Paul Rankin - El Stein Inn