Odette Kahn (1923-1982) fue una autoridad líder en vinos y editora de La Revue du vin de France (Revista del vino francés ) y de Cuisine et Vins de France (Alimentos y vinos de Francia). Fue juez en la histórica Cata de Vinos de París de 1976 . Kahn estaba indignada por los resultados de la degustación, exigió sin éxito que le devolvieran su voto, se negó más tarde a hablar con el organizador Steven Spurrier después del evento, alegó fraude y escribió despectivamente sobre la competencia de vinos . [1] [2] Este evento fue retratado más tarde en la película Bottle Shock .
Biografía
Kahn era una experta en el campo de la gastronomía y los vinos franceses, por lo que fue una embajadora reconocida en todo el mundo.
Tras graduarse en una de las mejores escuelas de negocios francesas ( HECJF ), se convirtió primero en subdirectora y luego en redactora jefe de dos revistas, “ Cuisine et Vins de France ” y “ Revue du Vin de France ”. En 1968, tras la muerte de Madeleine Decure, cofundadora con Edmond Saillant (también conocido como Curnonsky) de "Cuisine et Vins de France", Odette Kahn se convirtió en directora de Société française d'éditions vinicoles, la editorial de "Cuisine et Vins de France". "y" Revue du Vin de France ".
Fue miembro de la Academia Internacional del Vino , así como de cuarenta fraternidades de vino y gastronomía en todo el mundo. Es autora de un libro de cocina publicado por Calmann-Lévy en 1977 con el título "La Petite et la Grande Cuisine". También colaboró en la redacción de varios otros libros, entre ellos "Cuisine sans Souci" (1974) y "La Vraie Cuisine de l'Alsace" (1976).
Hasta principios de los años ochenta estuvo a cargo del concurso nacional "Meilleur sommelier de France" y se desempeñó como secretaria general de la Asociación de cocineras y operadoras de restaurantes. Odette Kahn fundó la asociación "Amitiés Gastronomiques Internationales".
Participó en numerosas retransmisiones de radio y televisión, y fue miembro del jurado en algunos de los concursos gastronómicos más reconocidos. Recibió muchos premios, incluidos el Chevalier du Mérite National, Chevalier du Mérite Agricole y la Medalla de la Ciudad de París.
Trabajo publicado
- La petite et la grande cuisine: 300 recetas, 60 menús, 60 técnicas de fichas (edición francesa) , Calmann-Lévy, 1 de enero de 1977
Ver también
Referencias
- ^ Taber, Apéndice 2005 , págs. 304-308
- ^ Taber, George M. (7 de junio de 1976). "Revista Time: vida moderna: juicio de París" . Tiempo . Archivado desde el original el 13 de febrero de 2008 . Consultado el 26 de abril de 2016 .
Otras lecturas
- Taber, George M. (13 de septiembre de 2005), El juicio de París: California contra Francia y la histórica cata de París de 1976 que revolucionó el vino , Scribner, págs. 160, 199–205, 217–218, ISBN 978-0-7432-4751-1
- Gibb, Rebecca (18 de junio de 2012). "Hora del juicio en Nueva Jersey" . Buscador de vinos . Consultado el 26 de abril de 2016 .