La Oekonomische Encyklopädie fue una enciclopedia en lengua alemana iniciada por Johann Georg Krünitz . Apareció en 242 volúmenes entre 1773 y 1858. Cada volumen tiene alrededor de 600-800 páginas, dando un total de alrededor de 170.000 páginas.
Originalmente se planeó como una traducción de dos enciclopedias en francés, Dictionnaire raisonné universel d'histoire naturelle (1764) y Encyclopédie Oeconomique ou Système général d'Oeconomie rustique, domestique et politique (1771-1772), pero se convirtió en una trabajo que superó con creces a los originales. Partes importantes también se basaron en el Grosses vollständiges Universal-Lexicon de Johann Heinrich Zedler .
Krünitz logró terminar 72 volúmenes durante su vida. Se dice que murió mientras trabajaba en el artículo Leiche (cadáver). Después de su muerte (1796) Friedrich Jakob Floerken (1758-1799) se hizo cargo de la preparación de los volúmenes 73–77, hasta que él también murió. Su hermano Heinrich Gustav Flörke continuó desde 1800 hasta 1813 con los volúmenes 78-123. De 1813 a 1855, Johann Wilhelm David Korth (1783–1861) editó los volúmenes 124–225, en ocasiones con el apoyo de los coautores Ludwig Kossarski y Carl Otto Hoffmann . Hoffmann luego completó el trabajo de 1855 a 1858 con los volúmenes 226–242.
Los editores de los "Krünitz" fueron sucesivamente Joachim Pauli (1773-1812), su viuda Louise Pauli (1812-1823), su segundo marido CH Mowinkel (1823-c. 1830), Leopold Wilhelm Krause (c. 1830-1846), y finalmente el hijastro de Krause, Ernst Litfaß (1846-1858).
El título completo era:
- originalmente: Oekonomische Encyklopädie, oder allgemeines System der Land- Haus- und Staats-Wirthschaft in alphabetischer Ordnung ("Enciclopedia económica, o sistema general de agricultura, economía doméstica y estatal en orden alfabético")
- volúmenes 33–73 y 77–242: Oekonomisch-technologische Encyklopädie, oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft und der Kunstgeschichte ... ("Enciclopedia económico-tecnológica, o sistema general de estado, ciudad, economía doméstica y agricultura y de historia del arte ... ")
- volúmenes 74–76: Oekonomisch-technologische Encyklopädie, oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft, wie auch der Erdbeschreibung, Kunst- und Naturgeschichte ... ("Enciclopedia económico-tecnológica, o sistema general de estado, ciudad, economía doméstica y agricultura así como de geografía, arte e historia natural ... ")