Once Bitten es el tercer álbum de estudio lanzado por la banda estadounidense de glam metal Great White . Fue lanzado en 1987 y se convirtió en un éxito comercial, vendiendo más de un millón de copias y siendo certificado Platino en abril de 1988. [1] El himno " Rock Me " se convirtió en un sencillo de éxito, llegando a las listas de éxitos en septiembre de 1987, [7] y es uno de las canciones más conocidas de Great White. AllMusic explica en su reseña que trajo a Great White a una audiencia más amplia. [8] " Save Your Love " también llegó a las listas, convirtiéndose en su power ballad más famosa en ese momento, en febrero de 1988. [7]"Lady Red Light" y "All Over Now" se convertirían en los favoritos de los fanáticos y se incluirían entre las 15 pistas de su retrospectiva posterior, "Absolute Hits". [9] Fue el último álbum de la banda en presentar al bajista Lorne Black.
En el Reino Unido, la lista de canciones se modificó extrañamente, perdiendo cuatro pistas nuevas y reemplazándolas con canciones del álbum de 1986 Shot in the Dark y con una versión en vivo de "What Do You Do". La pista de apertura del álbum, "Lady Red Light", apareció en el programa de NBC Parks and Recreation en el episodio " Tom's Divorce ". La modelo fotografiada en la portada es Tracy Martinson.
En 2017, Great White de Jack Russell celebró el aniversario de Once Bitten anunciando una gira y una regrabación acústica del álbum. [10] La versión acústica, "Once Bitten Acoustic Bytes", se lanzó en 2020. [11]