Onla


Onla ( palabra bodo ) es una de las cocinas bodo elaborada con harina de arroz, khardwi (álcali) y especias. A veces se agrega pollo o cerdo. Algunos de los famosos platos de onla son Aouwa Mewa onla (brote de bambú con harina de arroz), sojona bilai onla (hojas de muslo con harina de arroz), sobai onla (lentejas negras con harina de arroz), mwithru bibar onla (flor de papaya con harina de arroz), mwithru onla (frutos de papaya con harina de arroz), thaigir onla (manzana elefante con harina de arroz)

Onla a veces se puede hacer simplemente agregando pollo, cerdo o pescado sin agregar hierbas o vegetales.