Osteria del Cappello
La "Osteria Del Cappello" (lit. Inn of the Hat) o "Al Cappello Rosso" (lit. to the Red Hat) es una osteria y es una de las posadas más antiguas de Bolonia en Italia , y todavía está activa hoy. como hotel y como restaurante de comidas y bebidas. Se encuentra en Via de' Fusari, cerca de Piazza Maggiore .
Los archivos históricos boloñeses, mencionan una "Hosteria del Cappello" en 1375. Esta Hostería pudo haber cambiado de ubicación muchas veces hasta 1700. De hecho, los lugares no eran propiedad del anfitrión y, a menudo, el símbolo de la posada seguía siendo el mismo a pesar de que su ubicación había cambiado. La ubicación actual de la Hostaria se remonta a 1652, cuando el anfitrión Domenico Simoncini decidió ubicar la posada en Via de' Fusari. El nombre proviene del letrero: casi cualquier tipo de objeto, típicamente campanas, llaves, coronas y sombreros (como en este caso) podría aparecer en un letrero de una taberna italiana.
El sombrero de esta Osteria, decorado con cintas, estaba claramente vinculado a la Iglesia, ya que podía representar el de un prior o arzobispo. Este detalle determinó el color del estandarte, rojo, que pretendía recordar al clero su voluntad de derramar su propia sangre por la Iglesia. En el siglo XV, el obispo de Bolonia, Niccolò Albergati , ya había señalado la importancia de esta taberna, también utilizada como el único lugar, en ese momento ubicado fuera de las murallas de la ciudad, donde podían alojarse los judíos que pasaban por la ciudad.
En 1712, el grabador boloñés Giuseppe Maria Mitelli incluyó la Hostaria en el "Giuoco nuovo di tutte le osterie che sono in Bologna", con el mismo logotipo que en la actualidad. El cartel de la taberna en el juego ocupa el recuadro #41, seguido de la descripción de la taberna como un lugar donde es posible comer "buenas perdices" finamente engrasadas, junto con "picatostes". La Osteria Del Cappello , junto con la Osteria del Sole , son las únicas posadas de este viejo juego que siguen activas en Bolonia.
