Osteria

Establecimiento de vino y comida

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Jardín de una osteria típica en Castello Roganzuolo , Veneto

Jardín de una osteria en Giumaglio , en el Cantón Ticino de habla italiana , Suiza

Una osteria ( pronunciación italiana:  [osteˈria] , osterie plural ) ^[1] en Italia era originalmente un lugar que servía vino y comida sencilla. Últimamente, el énfasis se ha desplazado a la comida, pero los menús tienden a ser cortos, con énfasis en las especialidades locales como la pasta y la carne o pescado a la parrilla, que a menudo se sirven en mesas compartidas. Las osterie tienden a ser baratas y también se centran en refrescos después del trabajo y por la noche. Osterie varía mucho en la práctica: algunos solo sirven bebidas y los clientes pueden traer su propia comida, y algunos han retenido una clientela predominantemente masculina, mientras que otros se han acercado a estudiantes y jóvenes profesionales. Algunos ofrecen música y otro entretenimiento. Similar a Osterie sonbottiglierie , donde los clientes pueden tomar una botella o frasco para rellenar de un barril, y enoteche, que generalmente se enorgullecen de la variedad y calidad de su vino. En Emilia-Romagna se encuentran tres de las osterie italianas más antiguas : "Osteria del Sole" y " Osteria del Cappello " en Bolonia , y "Osteria al Brindisi" en Ferrara , establecidas entre los siglos XIV y XV. ^[2]

Osteria en el arte: pintura de Carl Bloch de 1866 en una Osteria romana de la Galería Nacional de Dinamarca , Copenhague .

Osteria en el arte: pintura al óleo de Aleksander Lauréus (1793-1823) de 1820, Osteria romana del Museo de Arte de Pori ( finlandés : Porin taidemuseo, sueco : Björneborgs konstmuseum). Pori Art Museum es un museo de arte moderno y contemporáneo en Pori ( sueco : Björneborg), Finlandia .

Ver también

• Trattoria

Referencias

1. La primera parte de la palabra, oste , significa "posadero, propietario" y es un afín del inglés host , ambos tomados del francés antiguo oste "posadero, propietario, anfitrión".
2. "Osteria del Sole" (en italiano). Bienvenida de Bolonia . Consultado el 28 de marzo de 2014 .

Enlaces externos

• Riley, Gillian (2007). El compañero de Oxford de la comida italiana . Oxford, Reino Unido: Oxford University Press. ISBN 9780198606178. OCLC  87771396 .

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