El acetanisol es un compuesto químico aromático con un aroma descrito como dulce, afrutado, a nuez y similar a la vainilla. Además, el acetanisol a veces puede oler a mantequilla o caramelo. [3]
El acetanisol se puede preparar sintéticamente mediante la acilación de anisol con cloruro de acetilo de Friedel-Crafts :