Pollo Padovana
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Padovana
Gallo di Padovana.jpg
Una polla de Padovana
Estado de conservaciónRecuperación
Otros nombresPadovana dal gran ciuffo
País de origenPadua , Italia
Rasgos
Peso
  • Masculino:
    1,8-2,3 kg
  • Mujer:
    1,5–2,0 kg
Color de pielblanco
Color de huevoCrema a marrón claro
Tipo de peineNinguno
Clasificación
Notas
Raza crestada
  • Pollo
  • Gallus gallus domesticus

El Padovana o Padovana dal gran ciuffo ( literalmente,  'paduano de cresta grande') es una antigua raza italiana de pollos pequeños con cresta y barba . Tiene su origen y recibe su nombre de la ciudad y la provincia circundante de Padua , en la región del Véneto , en el noreste de Italia. A pesar de la discusión continua en torno a sus verdaderos orígenes, en Italia es reconocida como una raza italiana autóctona. [1] [2] [3]

Historia

La historia temprana de Padovana no está clara, y es tema de discusión continua, al igual que su relación con las razas con cresta polaca y holandesa ( Hollandse Kuifhoen  [ nl ] ) y cresta barbuda holandesa ( Nederlandse Baardkuifhoen  [ nl ] ), que son de diversas formas se considera que se originó en los Países Bajos, Polonia, Rusia o cualquier otro lugar. [2] [4] [5] A menudo se informa que el "Marqués" Giovanni Dondi dell'Orologio (1330-1388) trajo el Padovana de Polonia a Italia . [1] [6]Sin embargo, el Dondi que fue ennoblecido fue el soldado Francesco Dondi, creado marqués por el rey Juan III Sobieski en 1676; no se documenta ningún viaje o contacto con Polonia de Giovanni Dondi en el siglo XIV. [7]

Dos fuentes proporcionan evidencia de gallinas con cresta en Europa en la época romana : las dos estatuillas de mármol de gallinas con cresta observadas en la Sala degli Animali de los Museos Vaticanos en 1927 por Alessandro Ghigi datan del siglo I o II d.C. [8] Un cráneo de pollo excavado en West Hill, Uley , en Gloucestershire en Inglaterra, muestra la hernia cerebral típica de las razas con cresta y data del siglo IV. [9]

La primera evidencia iconográfica de la raza en Padua es el fresco de la Anunciación de Jacopo da Verona , pintado en 1397 en el Oratorio de San Michele en Padua, que muestra a una campesina alimentando a una gallina con cresta y sus polluelos. [10]

Ulisse Aldrovandi describe e ilustra el Padovana como gallina patavina , o gallina de Padua, en la segunda parte de su trabajo sobre ornitología, Ornithologiae tomus alter cum indice copiosissimoum linguarum , publicado en Bolonia en 1600. [11]

En el siglo XXI, el número de razas sigue siendo bajo. Un estudio publicado en 2007 utilizó una cifra de aproximadamente 1200 para el total de reproductores, de los cuales unos 300 eran machos. [12]

Caracteristicas

Se reconocen nueve variedades de color para el Padovana, de las cuales seis son bien conocidas y documentadas en tratados más antiguos: blanco, negro, con cordones de plata, con cordones de oro, con cordones de ante y "gavilán". La piel es blanca y las patas de color pizarra o negras. [13] El peine está ausente y las barbas vestigiales, los lóbulos de las orejas son pequeños, blanquecinos y completamente cubiertos por la cresta. El peso promedio es de 1.8 a 2.3 kg (4.0 a 5.1 lb) para los machos y de 1.5 a 2.0 kg (3.3 a 4.4 lb) para las gallinas. Los huevos varían de crema a marrón claro y pesan aproximadamente 35 g [14] o 50 g. [6]

Referencias

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Gallo y gallina de Padovana de Ulisse Aldrovandi, Ornithologiae tomus alter , 1600.
  1. ^ a b Zanon, Alessio Padovana (en italiano) Il Pollaio del Re. Consultado en enero de 2012. "The Padovana"
  2. ^ a b Atlante delle razze di Polli - Razze italiane: Padovana (en italiano) Consultado en enero de 2012. "Atlas de razas de pollos - Razas italianas: Padovana".
  3. ^ FIAV (1996) Standard Italiano delle razze avicole (en italiano) Casatenovo, Lecco: Tipografia Artigiana. "Estándar italiano de razas aviares"
  4. ^ Historia del Polands Nederlandse Kuif en Baardkuifhoenderclub sin barba . Consultado en enero de 2012.
  5. ^ Hans, Luuk; Stefano Bergamo (tr.) Sulle tracce di Aldrovandi (en italiano) Federazione Italiana Associazioni Avicole. Consultado en enero de 2012. "Tras la pista de Aldrovandi".
  6. ^ a b Progetto CO.VA. - Interventi per la Conservazione e la Valorizzazione di razze avicole locali Venete (en italiano) Veneto Agricoltura: Azienda Regionale per i settori Agricolo, Forestale e Agro-Alimentare. Consultado en enero de 2012. "Proyecto CO.VA. - medidas para la conservación y promoción de las razas locales de aves del Véneto".
  7. ^ Holzer, Franco Le ricerche d'archivio riguardanti la famiglia Dondi dall'Orologio (en italiano) Consultado en enero de 2012. "Investigación de archivo sobre la familia Dondi dall'Orologio".
  8. ↑ Ghigi, Alessandro (1942) Genetica e morfologia dell'ernia cerebrale di alcune razze di polli (en italiano) en Commentationes Vol.6, parte 1: [223] -383. En Civitate Vaticana: Pontificia Accademia delle scienze. "Genética y morfología de la hernia cerebral en algunas razas de pollos".
  9. ↑ Brothwell, Don (1979) Evidencia romana de una forma con cresta de ave doméstica, como lo indica un cráneo que muestra una hernia cerebral asociada Journal of Archaeological Science 6 : 3, septiembre de 1979, págs. 291–293 (se requiere suscripción para acceso completo)
  10. ^ Holzer, Franco La gallina Padovana dal gran ciuffo era presente a padova nel XIV secolo (en italiano) Consultado en enero de 2012. "El pollo crestado de Padovana estuvo presente en Padua en el siglo XIV".
  11. ↑ Aldrovandi, Ulisse (1600) Ornithologiae tomus alter ... cum indice copiosissimo variaum linguarum (en latín) Bononiae: apud Io. Bapt. Bellagamba. pp.310–311.
  12. ^ Spalona, ​​A .; H. Ranvig, K. Cywa-Benko, A. Zanon, A. Sabbioni, I. Szalay, J. Benková, J. Baumgartner y T. Szwaczkowski (2007) Tamaño de la población en la conservación de razas locales de pollos en países europeos seleccionados - Poblacionesgrößen en Erhaltungszuchtprogrammen für einheimische Hühnerrassen in ausgewählten Ländern Europas Archiv für Geflügelkunde 71 (2). págs. 49–55. Stuttgart: Eugen Ulmer. ISSN 0003-9098
  13. ^ Ferasin, M .; Candian, A .; Sisto, S .; Scudeller, A .; Causin, L .; Ormenese, N .; Burigana, E. y Zuanetto, S. (2006) Carni e frattaglie fresche e loro preparazione (en italiano) en Atlante dei prodotti tradizionali agroalimentari del Veneto , págs.29-104. Veneto Agricoltura. p.54. Consultado en enero de 2012. "Carnes y despojos frescos y su elaboración".
  14. ^ Cerolini, S., Madeddu, M., Zaniboni, L., Cassinelli, C., Mangiagalli, M. y Marelli, S. (2010). Rendimiento reproductivo en la raza italiana de pollos Padovana . Revista italiana de ciencia animal , 9 (4), e72. doi : 10.4081 / ijas.2010.e72 Consultado en enero de 2012
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