Paleomattea es un género extinto de gambas , que contiene la única especie Paleomattea deliciosa . [1] La especie solo se conoce a partir del contenido estomacal del pez Rhacolepis , al que se hace referencia con el epíteto específico deliciosa ("delicioso"), y en el nombre genérico, donde mattea significa " delicadeza ". [2]