| Tiburón iridiscente | |
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Orden: | Siluriformes |
| Familia: | Pangasiidae |
| Género: | Pangasianodon |
| Especies: | P. hypophthalmus |
| Nombre binomial | |
| Hipoftalmo de Pangasianodon ( Sauvage , 1878) | |
| Sinónimos | |
Helicophagus hypophthalmus Sauvage, 1878 | |
El tiburón iridiscente o bagre tiburón iridiscente [3] ( Pangasianodon hypophthalmus ) es una especie de bagre tiburón (familia Pangasiidae) originaria de los ríos del sudeste asiático . A pesar de su nombre, no es un tiburón . Se encuentra en la cuenca del Mekong , así como en el río Chao Phraya , y se cultiva en gran medida como alimento allí.
La carne a menudo se comercializa con el nombre común de swai . También se ha introducido en otras cuencas fluviales como fuente de alimento, y su llamativa apariencia e iridiscencia lo han hecho popular entre los aficionados a la pesca , entre los que también se lo conoce como tiburón siamés o bagre sutchi . [4] La dieta omnívora del swai consiste en crustáceos , otros peces y materia vegetal. [5]
Nombres
El pez recibe su nombre por el brillo o la iridiscencia que presentan los juveniles, así como por la apariencia de tiburón de este y otros bagres tiburones .
Descripción
Los adultos alcanzan hasta 130 cm (4,3 pies) de longitud y pueden pesar hasta un máximo de 44,0 kg (97,0 lb). Tienen un color brillante e iridiscente que le da su nombre a estos peces. Sin embargo, los adultos grandes son uniformemente grises. Las aletas son de color gris oscuro o negras. Los juveniles tienen una raya negra a lo largo de la línea lateral y una segunda raya negra debajo de la línea lateral. [5]
Distribución y hábitat
Verde oscuro: mayo a septiembre
Rojo: octubre a febrero
Región sombreada: región de desove de la población del sur del Mekong entre Khone Falls y Kratie
Los tiburones iridiscentes se originan en los grandes ríos Chao Phraya y Mekong en Asia , aunque se han introducido en otros ríos para la acuicultura. Se trata de un pez de agua dulce que vive de forma nativa en un clima tropical y prefiere el agua con un pH de 6,5 a 7,5, una dureza del agua de 2,0 a 29,0 dGH y un rango de temperatura de 22 a 26 ° C (72 a 79 ° F). [5] Prefieren grandes masas de agua similares a las aguas profundas de su cuenca nativa del río Mekong.
El tiburón iridiscente es un pez migratorio que en la mayoría de las regiones se mueve río arriba para desovar durante la temporada de inundaciones, mientras que las aguas están altas y regresa río abajo para buscar hábitats de cría cuando el nivel del agua del río baja. Las fechas de las migraciones varían según el sistema fluvial. En la cuenca del río Mekong, migran río arriba de mayo a julio y regresan río abajo de septiembre a diciembre. Al sur de las cataratas Khone , la migración río arriba ocurre de octubre a febrero, con su pico en noviembre a diciembre; aquí, parece ser provocado por el retroceso de las aguas al final de la temporada de inundaciones. [5]
En agosto de 2015, un grupo ambientalista en Santander , Colombia , confirmó que se habían encontrado tiburones iridiscentes en uno de los afluentes que desembocan en el río Magdalena , habiendo sido introducidos accidentalmente desde las granjas pesqueras ilegales de la zona. El hallazgo ha causado alarma entre la comunidad científica y los funcionarios del gobierno, ya que el río Magdalena alberga más de 200 especies de peces nativos, 35 de las cuales están en peligro de extinción. [6]
Perfil culinario
Pangasius no tiene reputación de gourmet y se vende barato como swai ( / s w aɪ / , del tailandésสวายs̄wāy ) [7] [8] en los Estados Unidos, panga (o pangas ) en Europa y cream dory y basa en varios Países asiáticos y en el Reino Unido.
A pesar de su mala reputación, la exportación total de panga de Vietnam alcanzó los 1.800 millones de dólares estadounidenses en 2014 [9].
Los filetes de Pangasius son un producto cada vez más popular debido a su bajo costo, sabor suave y textura firme. Las recetas de otros pescados blancos como el lenguado o el fletán se pueden adaptar al pangasius. [10]
Pangasius es un pez omnívoro y, por lo tanto, no requiere un alto nivel de proteína animal en su dieta. Los tamaños de clasificación típicos son de 3 a 5 oz, 5 a 7 oz y de 7 a 9 oz. [11]
En el acuario
Si bien los tiburones iridiscentes juveniles se venden como mascotas para acuarios domésticos , no son peces fáciles de mantener. Si bien pueden sobrevivir en un acuario de 40 galones, los tiburones iridiscentes son peces en cardúmenes que prefieren grupos, [5] están acostumbrados a vivir en ríos y son peces activos que requieren espacio. Tienen una vista muy deficiente, por lo que el movimiento detectado desde fuera de su hábitat puede verse como una amenaza. Si está estresado, su primer instinto es huir; un guión ciego puede causar lesiones en el entorno de un acuario. Estas lesiones pueden hacer que el pez se hunda hasta el fondo, donde puede acostarse de costado o de espaldas hasta que se recupere. [12]
Los tiburones iridiscentes requieren un tamaño mínimo de tanque de 12 m (39 pies) para desarrollarse naturalmente. Las escuelas requieren tanques aún más grandes. Si se les da suficiente espacio y se les alimenta adecuadamente, pueden alcanzar 1 m (3,3 pies) de largo. En la mayoría de los acuarios domésticos, la falta de espacio frena su crecimiento. Por esta razón, la mayoría de los tiburones iridiscentes que se mantienen en los acuarios domésticos crecen de 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas) de largo solamente y pueden morir prematuramente. Cuando se les proporciona acuarios de tamaño adecuado y una cría adecuada, los tiburones iridiscentes pueden vivir hasta la adolescencia y crecer hasta alcanzar su tamaño completo. [13]
Ver también
- Lista de especies de peces de acuario de agua dulce
Referencias
- ^ Vidthayanon, C. y Hogan, Z. (2011). " Pangasianodon hypophthalmus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2011 : e.T180689A7649971. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2011-1.RLTS.T180689A7649971.en .
- ^ "Pangasius hypophthalmus" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 7 de febrero de 2009 .
- ^ "Bagre de río, explicado" . Animales . 2009-12-15 . Consultado el 6 de abril de 2021 .
- ↑ Robert (14 de diciembre de 2018). "Guía de cuidado de tiburones iridiscentes: compañeros de tanque, tamaño del tanque, tasa de crecimiento" . Fishkeeping World . Consultado el 6 de abril de 2021 .
- ^ a b c d e Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2012). " Pangasianodon hypophthalmus " en FishBase . Versión de febrero de 2012.
- ^ "Alerta por amenaza del pez se basa en el río Magdalena" . El Tiempo . 1 de octubre de 2015.
- ^ "ซื้อ ปลา Filetes de Swai มา เอา ไป ทำ ไร กิน ได้ บ้าง คะ?" . Pantip .
- ^ "Estado de los recursos de Mekong Pangasianodon Hypophthalmus, con especial referencia a la población compartida entre Camboya y Vietnam" . Comisión del río Mekong. 12 de julio de 2002 - a través de Google Books.
- ^ Thang, Luu Viet. "Perfil del sector" . Seafood.vasep.com.vn . Consultado el 15 de febrero de 2016 .
- ^ VASEP. "Los tres pasos clave para restaurar la imagen de Pangasius" (PDF) . Vietfish International : 88. Archivado desde el original (PDF) el 23 de febrero de 2016.
- ^ "Recursos del chef - Perfil de peces Swai" . Chefs-resources.com . Consultado el 22 de junio de 2012 .
- ^ Axelrod, Herbert, R. (1996). Peces tropicales exóticos . Publicaciones TFH. ISBN 0-87666-543-1.
- ^ Mascotas Aqualand
Enlaces externos
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- Planeta Bagre
