Lithocarpus edulis , el roble de piedra japonés , es una especie de roble de piedra originaria de Japón . Es un árbol perennifolio que alcanza los 15 metros de altura. Las nueces son comestibles para las personas pero tienen un sabor amargo. Los frutos secos contienen taninos , sin embargo remojándolos en agua los elimina. Se cultiva como planta ornamental .