Pastaza ( pronunciación en español: [pasˈtasa] ) es una provincia en el Oriente de Ecuador ubicada en la selva oriental. La capital es Puyo , fundada el 12 de mayo de 1899 y que cuenta con 36.700 habitantes. Ahora se puede acceder a la ciudad por caminos pavimentados, un desarrollo reciente; la carretera principal desde Baños sigue el río Pastaza hacia la provincia.
El río Pastaza surge en la provincia desde el oeste y, a medida que el paisaje se aplana, serpentea hacia el Napo, un afluente del Amazonas. Los recursos naturales de Pastaza son el banano, toronja, tabaco, cacao y café. El té ha sido cultivado con éxito por algunas empresas británicas y, a mediados de la década de 1980, una de las empresas fue honrada con la visita de la princesa Margarita de la familia real de Gran Bretaña.
El paisaje es principalmente montañoso en la parte occidental de la provincia y se vuelve relativamente plano hacia el este a medida que se acerca a la frontera peruana con ríos y llanuras que caracterizan la mayor parte de la provincia. La elevación más alta es de 1.820 metros (5.970 pies). El clima es cálido y húmedo debido a los casi 7 metros de precipitación anual (22 pies) en las partes más cercanas a las montañas occidentales, pero con cantidades significativas de lluvia en toda la provincia. La temperatura media es de 18 a 24 grados centígrados. Se rumorea que hay mucho oro en los ríos de Pastaza; sin embargo, hasta la fecha no se han reportado descubrimientos significativos de oro.
Las serpientes y otras criaturas venenosas, como tarántulas y escorpiones, son comunes en la provincia. Se recomienda a los viajeros tener precaución en cualquier caminata por las selvas, parques y senderos. Algunas de las serpientes se mezclan extremadamente bien incluso en los árboles, por lo que los bastones y/o machetes son una buena precaución para caminar.
La flora de la región es espectacular. Se han desarrollado algunos parques locales con innumerables orquídeas naturales del área y la entrada a estos parques es relativamente económica. Se recomienda ropa para días lluviosos ya que las lluvias están presentes casi todo el año, muchas veces al final de la tarde, pero también ocasionalmente durante todo el día. La lluvia es bastante cálida en comparación con las de América del Norte.
Pastaza es la provincia más grande del Ecuador y la más rica en biodiversidad. Al norte de Pastaza se encuentran las provincias de Napo y Orellana, al sur Morona Santiago, al este el país de Perú y al oeste las provincias de Tungurahua y Morona Santiago. La población total es de unos 83.930 habitantes.