Paul Shapiro es el autor de Clean Meat: How Growing Meat Without Animals revolucionará la cena y el mundo . [3] [4] También es director ejecutivo y cofundador de The Better Meat Co. y presentador del Business for Good Podcast. Antes de publicar Clean Meat, era conocido por ser un defensor de la protección de los animales, tanto como fundador de Animal Outlook (anteriormente Compassion Over Killing) como vicepresidente de la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos (HSUS). [5]
Shapiro está casada con Toni Okamoto, autora de The Super Easy Vegan Slow Cooker Cookbook y de otro libro de cocina titulado Plant-Based on a Budget . [6] [7]
El libro de Shapiro Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World , [12] es el primer libro que explora el trabajo de las nuevas empresas que cultivan productos animales reales sin animales. Fue nombrado bestseller del Washington Post en la semana del 7 de enero de 2018. [13]
Una copia de Clean Meat es el primer libro encuadernado en cuero cultivado en laboratorio. El libro, encuadernado en cuero "limpio" cultivado por la empresa emergente de biotecnología Geltor, [28] fue subastado en eBay el 22 de enero de 2018 por $12,790. [29] El libro encuadernado en cuero apareció en muchas noticias, entre ellas:
Shapiro cofundó The Better Meat Co. a principios de 2018 y se desempeña como su director ejecutivo. El objetivo de la empresa es ayudar a los productores de carne a mejorar la sostenibilidad mezclando las proteínas de origen vegetal de la empresa emergente en sus productos de carne picada. [34] En 2019, Perdue se asoció con The Better Meat Co. y comenzó a usar la fórmula a base de plantas de The Better Meat Co. en su línea combinada de filetes de pollo, nuggets y empanadas llamada Perdue Chicken Plus. [35]
Shapiro cofundó Business for Good Podcast con su socio Toni Okamoto en 2018. Los dos copresentaron la primera temporada. Shapiro es el único presentador de la segunda temporada del podcast. [36] El programa presenta empresas e inversores con una misión social para ayudar a resolver problemas como la contaminación, el desperdicio de alimentos , la alimentación poco saludable, la crueldad animal y más. [37]