Pecel lele

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Pecel Lele
Pecel lele servido con vegetales sambal , tempeh y lalab , generalmente vendidos en humilde carpa ( warung ).
Nombres alternativos	Pecel Lele, Pecak Lele
Curso	Plato principal
Lugar de origen	Indonesia ^[1]
Región o estado	Lamongan , provincia de Java Oriental , a nivel nacional en Indonesia y marítimo en el sudeste asiático
Temperatura de servicio	Caliente
Ingredientes principales	Bagre Clarias servido con pasta de chile tradicional sambal
Libro de cocina: Pecel Lele Medios: Pecel Lele

Pecel Lele o Pecak lele es un plato de bagre Clarias frito de Indonesia originario de Lamongan , Java Oriental , Indonesia . ^[1]

Plato

Consiste en bagre servido con pasta de chile sambal tradicional , a menudo servido con tempeh frito y / o tofu y arroz al vapor . Es un plato popular de Java que se distribuye ampliamente en las ciudades de Indonesia, especialmente en Java. Sin embargo, a menudo se asocia con la ciudad de Lamongan , al oeste de Surabaya en Java Oriental , ya que la mayoría de los vendedores de pecellele procedían de esta ciudad. A menudo servido en una humilde tienda de campaña junto a la calle en las ciudades de Indonesia, el pecel lele puede considerarse como un alimento asequible para todos. Hoy, debido a las migraciones de los javanesesa los países vecinos, pecel lele también se puede encontrar en Singapur y Malasia .

Aunque tiene un nombre similar, no debe confundirse con otro plato javanés, pecel , que es un plato de verduras servido en salsa de maní . El pecellele no se sirve en salsa de maní, sino en sambal terasi (chile molido con salsa de pasta de camarones ). Sin embargo, algunas recetas pueden agregar un poco de maní molido a sus sambals.

Ver también

Ikan goreng
Ikan bakar
Pecel
Sambal

Referencias

↑ a b Adi Sucipto Kisswara & Budi Suwarna (24 de febrero de 2014). "Sejahtera Bersama Pecel Lele" . Warta Kota (en indonesio) . Consultado el 13 de enero de 2015 .

enlaces externos

Receta de Pecel Lele (en indonesio)

[:Sejahtera_Bersama_Pecel_Lele-1] Adi Sucipto Kisswara & Budi Suwarna (24 de febrero de 2014). "Sejahtera Bersama Pecel Lele" . Warta Kota (en indonesio) . Consultado el 13 de enero de 2015 .

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