La Escuela de Administración Hotelera de la Universidad Estatal de Pensilvania (también conocida como SHM) está ubicada en el campus principal de la Universidad Estatal de Pensilvania en University Park, Pensilvania y atiende a más de 500 estudiantes. SHM es uno de los tres programas de gestión hotelera en funcionamiento continuo más antiguos de los Estados Unidos y ofrece una licenciatura en ciencias (BS), una maestría en ciencias (MS) y un doctorado en filosofía (Ph.D.) en gestión hotelera . La Licenciatura ofrece una especialización secundaria en Emprendimiento e Innovación. [1]
Tipo | • Pública • Relacionada con el Estado • Concesión de tierras |
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Establecido | 1937 |
Director | Donna Quadri-Felitti |
Localización | , , Estados Unidos |
Instalaciones | Parque universitario |
Sitio web | www |
SHM alberga un Centro de Carreras bajo la dirección del Sr. Brian Black y un Grupo de Estrategia de Bienes Raíces Hoteleros bajo la dirección del Dr. John O'Neill. [2] [3] La escuela alberga, bajo la dirección del Dr. Amit Sharma, los informes de investigación de ICHRIE, estudios de investigación traslacional diseñados para ejecutivos de la industria hotelera. [4] SHM también tiene una Junta Asesora de la Industria compuesta por ejecutivos líderes de la industria hotelera que brindan a la escuela asesoramiento estratégico y fortalecen los vínculos de la industria de SHM para aspectos tales como colocación profesional, educación e investigación, así como también ayudan a los profesores a mantenerse al día sobre las tendencias de la industria. . [5] La asociación de ex alumnos de la escuela se conoce como Penn State Hotel and Restaurant Society. [6]
Historia
El programa de gestión hotelera en Penn State comenzó formalmente en 1937 como consecuencia de la Gestión Institucional y originalmente se conocía como Administración Hotelera.
En 1958, el programa se convirtió en Administración de Servicios de Alimentos y Vivienda (FSHA), dividiendo la especialización en Administración de Hoteles en dos especializaciones separadas: Servicio de Alimentos Comercial y Gestión de Residentes Institucionales.
En la década de 1970, el programa se centró en la gestión de servicios y la dietética administrativa.
En 1981, el nombre del programa volvió a cambiar y se formó el Departamento de Hotelería, Restauración y Gestión Institucional (HRIM). El departamento se modernizó en 1987 y se creó la Escuela de Hotelería, Restauración y Gestión Institucional. En 2005, el programa pasó a llamarse Escuela de Gestión Hotelera. [7]
Mateer Building y Cafe Laura
La Escuela de Administración Hotelera está ubicada en el edificio Mateer en la esquina noroeste del campus de University Park de Penn State, cerca de la intersección de Atherton Street y Park Avenue. Mateer se completó en 1993 y lleva el nombre de A. Laura Mateer y su esposo MC "Matty" Mateer en cuya memoria ella había donado $ 1.5 millones a la escuela. Mateer es el anfitrión del Café Laura, el Career Center, las salas de conferencias, las oficinas de la facultad, un laboratorio de computación y aulas. [8]
Café Laura, llamado así por Laura Mateer, es el restaurante dirigido por estudiantes ubicado en el edificio Mateer. [9] Bajo la supervisión de instructores, los estudiantes reciben una experiencia práctica en un restaurante en un ambiente relajado para el almuerzo y una cena temática formal. [10] Café Laura se sometió a una remodelación significativa en 2013, con un área de comedor completamente nueva que incluye mesas, sillas, alfombras, pintura, obras de arte, señalización, accesorios de iluminación, equipos y tratamientos de ventanas, nuevos menús y la adición de -Vaya equipo y servicio. Durante 2014, se llevó a cabo una renovación adicional de $ 1.2 millones que incluyó un servicio completamente nuevo, una barra de café expreso, un comedor ejecutivo, baños y accesorios de iluminación adicionales, alfombras, pintura, obras de arte, señalización y menús. [11]
Penn State SHM en las noticias
Los medios de comunicación locales y nacionales mencionan con frecuencia al cuerpo docente y al personal de la Penn State School of Hospitality Management por su experiencia y actividades en el aula. En 2014, el Dr. John O'Neill publicó un estudio para la American Hotel & Lodging Association (AH&LA) y la Asian American Hotel Owners Association (AAHOA) que examinó el impacto económico potencial de un aumento en el salario mínimo nacional a $ 10,10 por hora. . [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] El Dr. O'Neill también publica trimestralmente el índice Penn State de valores hoteleros de EE. UU., Un modelo econométrico que proyecta los valores futuros del mercado hotelero que es citado con frecuencia por los medios nacionales. [19] [20] El profesor asociado Dan Mount fue entrevistado en 2010 por CNN sobre los informes de chinches en los hoteles, [21] y la investigación de 2017 del Dr. O'Neill sobre la economía compartida del alojamiento fue citada en varios medios de comunicación nacionales, incluido The Wall Street Journal. [22]
El Dr. Peter Bordi fue reconocido por sus contribuciones a la creación de alimentos saludables por la revista State College, [23] y el curso de planificación de eventos y reuniones avanzadas impartido por Jackie Golas fue el tema de un artículo del Center Daily Times de 2013. [24] El Dr. John O'Neill fue citado en NBC Today sobre paquetes de Jazz Age basados en el estreno de la película The Great Gatsby , [25] y en el New York Times sobre alojamiento para dormir en clubes privados. [26] La investigación del Dr. O'Neill sobre los tipos más comunes de factores estresantes en la industria hotelera entre gerentes y empleados por horas fue citada recientemente por TNS. [27]
El Laboratorio de Investigación de Decisiones Alimentarias (FDRL) de Penn State University es una capacidad colaborativa comprometida con la realización de investigaciones empíricas en el análisis económico del comportamiento y evalúa los costos-beneficios de las opciones y decisiones asociadas con los entornos de servicio de alimentos. Amit Sharma, miembro de la facultad de la Escuela de Gestión Hotelera es el Director del Laboratorio. Puede encontrar más información sobre esta iniciativa de investigación en foodecisions.org
Rankings nacionales
El programa Hospitality Management en Penn State ha sido reconocido con frecuencia como uno de los principales programas hoteleros del mundo, ocupando el cuarto lugar en el mundo y el número uno en los Estados Unidos durante el período de 2011 a 2015. [28] En contribuciones a académicos investigación, la Dra. Anna Mattila fue clasificada como la autora de hospitalidad más prolífica del nuevo milenio y el Dr. John O'Neill fue clasificado entre los diez primeros en un artículo de Journal of Hospitality and Tourism Research (JHTR) . [29] El Dr. Breffni Noone recibió el premio al artículo del año de JHTR 2013 , [30] y el Dr. Michael Tews recibió el premio al mejor artículo del Cornell Hospitality Quarterly 2013 . [31] Un artículo del JHTR sobre liderazgo académico en revistas de hotelería y turismo clasificó a Penn State como el segundo más alto para universidades con editores en jefe y el sexto en el número total de apariciones como editores en jefe, editores asociados y miembros del consejo editorial. [32]
Penn State ocupó el puesto número cuatro en un artículo de JHTR sobre los 100 mejores programas de hospitalidad, [33] y ocupó el tercer lugar en contribuciones de publicación al Cornell Hospitality Quarterly. [34] Un artículo de investigación analizó el número de contribuciones en las principales revistas de hotelería y mostró que Penn State tenía el sexto mayor número de contribuciones. [35] Un artículo de Hospitality Review clasificó a Penn State como el segundo programa de posgrado en hotelería. [36] Un artículo del Journal of Hospitality & Tourism Education clasificó a Penn State como el quinto programa de hotelería de pregrado, [37] mientras que un artículo de Journal of Hospitality & Tourism Education clasificó a Penn State como el número cuatro del programa de hotelería de pregrado. [38]
Cátedra Conti
La Cátedra Conti fue establecida en 1987 por alumnos y amigos de la Escuela de Administración Hotelera de Penn State. El programa de cátedra honra a Walter J. Conti, un ex operador de restaurantes de unidades múltiples y presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes por sus contribuciones a la escuela, Penn State y la profesión de la hospitalidad. Los profesores de Conti son líderes reconocidos dentro de la industria de la hospitalidad que visitan la escuela para interactuar con estudiantes y profesores, presentar conferencias invitadas sobre administración de la hospitalidad y hablar en coloquios de posgrado y pregrado . [39] La distinguida lista de más de 70 profesores de Conti incluye algunos de los nombres más reconocidos en la industria hotelera, incluidos empresarios, directores ejecutivos y educadores líderes de la industria. Los profesores de Conti notables recientes han sido:
- Dawn Sweeney 2015 - Presidenta y directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Restaurantes
- Danny Meyer 2013 - CEO y fundador, Union Square Hospitality [40]
- Frits van Paasschen 2013 - Presidente y director ejecutivo de Starwood [41]
- Franco Harris 2009 - Presidente, Super Bakery, Inc. [42]
Servicios de hospitalidad de Penn State
Hospitality Services es una empresa auxiliar de la Universidad Estatal de Pensilvania que atiende las necesidades de hospitalidad de la facultad, el personal, los estudiantes y el público en general de Penn State. Hospitality Services emplea a estudiantes y exalumnos de la Escuela de Administración Hotelera en puestos de tiempo completo y parcial y ofrece pasantías para muchos estudiantes de SHM. [43] Los estudiantes están expuestos tanto al Nittany Lion Inn como al Penn Stater Conference Center Hotel en el curso HM 380 (Gestión de hoteles). Los estudiantes aprenden acerca de la Oficina de Recepción , limpieza y mantenimiento Departamentos en cada hotel a lo largo del semestre. En HM 495, los estudiantes participan en una pasantía supervisada con Penn State Hospitality Services trabajando en un departamento específico en cada hotel durante el semestre . [44]
El Nittany Lion Inn, el Penn Stater Conference Center Hotel, las Roar Suites en Beaver Stadium y las Suites en Pegula Ice Arena son administradas por Penn State Hospitality Services. [45] El Nittany Lion Inn ha sido galardonado con la designación AAA Four Diamond, [46] el Certificado de Excelencia de TripAdvisor [47] y la certificación de Hoteles Históricos de América del National Trust for Historic Preservation . [48] Además, el Penn Stater Conference Center ha recibido la certificación de la Asociación Internacional de Centros de Conferencias (IACC). [49]
Referencias
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enlaces externos
- Página web oficial