Durif es una variedad de uva de vino tinto cultivada principalmente en Australia , California , Francia e Israel . Desde finales del siglo XX, las bodegas ubicadas en el valle del río Yakima en Washington , Maryland , Arizona , Texas , Virginia Occidental , Chile , la península de Baja California en México y la península de Niágara en Ontariotambién han elaborado vinos a partir de uvas Durif. Es la uva principal conocida en los EE. UU. e Israel como Petite Sirah , con más del 90% de las plantaciones de California etiquetadas como "Petite Sirah" que son uvas Durif; la Oficina de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos de EE . UU. (ATF) reconoce "Durif" y "Petite Sirah" como sinónimos de la misma uva. [1] Produce vinos tánicos con un sabor especiado y a ciruela. La uva se originó como un cruce de polen de Syrah germinando una planta de Peloursin . En algunas ocasiones, las vides de Peloursin y Syrah pueden denominarse Petite Sirah, generalmente porque las variedades son extremadamente difíciles de distinguir en la vejez.
En la década de 1860, el botánico francés François Durif mantuvo un vivero de varias variedades de uva en su casa en la comuna de Tullins , donde probablemente tenía plantaciones tanto de Peloursin como de Syrah . En algún momento, las dos vides cruzaron la polinización y Durif descubrió una nueva variedad de uva que crecía en su vivero. Fue identificada y nombrada Plant du Rif (más tarde Durif) por el ampelógrafo Victor Pulliat en 1868. [2]
Como conclusión de la toma de huellas dactilares de ADN en la Universidad de California, Davis en 1997, se identificó a Syrah como la fuente del polen que originalmente se cruzó con las flores de Peloursin. [3] La alta resistencia de la uva al mildiu animó su cultivo a principios del siglo XX en áreas como Isère y Ardèche , aunque la calidad relativamente baja del vino resultante hizo que la uva perdiera el favor de las autoridades locales del vino. Hoy en día, es casi inexistente en Francia. [4]
Australia y California son ahora los dos principales productores de Durif. La uva también se puede encontrar en Israel , [5] Brasil , Argentina , Chile y México . [6]
Confirmado tan recientemente como en 1997, las antiguas plantaciones de Durif continuaron utilizándose para producir vino popular en Rutherglen , región de Victoria en Australia. Durif ahora se cultiva en otras regiones vinícolas de Australia, como Riverina y Riverland , con más de 740 acres (3,0 km 2 ) bajo cultivo en 2000. [4]
Las huellas dactilares de ADN han demostrado que la mayoría de las plantaciones de Petite Sirah en California son en realidad Durif. [7] Se descubrió que algunos viñedos eran una mezcla de campo de Durif y otras variedades, como Mondeuse noire , todas etiquetadas como "Petite Sirah". [8] La vid es una plantación popular en Lake , Mendocino , Sonoma , Napa , Monterey y el condado de San Joaquín . Además de ser producido como vino varietal , la uva a veces se mezcla con Zinfandel . [5]En los años en que las fuertes lluvias o el exceso de sol han debilitado la calidad o el rendimiento de las plantaciones de Cabernet Sauvignon o Pinot noir , Petite Sirah también se puede utilizar como compañero de mezcla para fortalecer el vino. La edad promedio de las vides de Petite Sirah tiende a ser mayor que la de la mayoría de las vides de California. [6]