Philadelphia Cream Cheese es una marca de queso crema . Es una de las marcas de queso crema más vendidas en todo el mundo, se produjo por primera vez en 1872 y actualmente es propiedad de Kraft Heinz .
A pesar de su nombre, Philadelphia Cream Cheese se inventó en Nueva York , no en Filadelfia . [1] En 1872 William Lawrence, un lechero de Chester, Nueva York , intentó hacer Neufchâtel, un queso picante y desmenuzable que era popular en Europa en ese momento. En su lugar, accidentalmente agregó una cantidad excesiva de crema y creó un queso más rico y untable, que eventualmente se llamaría "queso crema". No se comercializó como "Queso Crema Filadelfia" hasta 1880. Ese año, Lawrence se asoció con AL Reynolds, un distribuidor de queso en Nueva York para vender mayores cantidades de queso crema. En ese momento, Filadelfia, Pensilvania y el área circundante tenían una reputación por sus granjas lecheras de alta calidad y productos de queso cremoso, por lo que decidieron usar el nombre "Filadelfia" en los bloques envueltos en papel de aluminio de su queso crema. La compañía pasó por algunos cambios a lo largo de los años y el nombre registrado de Filadelfia se vendió a Phenix Cheese Company en South Edmeston, Nueva York.. En 1928, Phenix se fusionó con Kraft para formar Kraft-Phenix Cheese Company. Se ha mantenido como un producto básico en el hogar promedio y en muchos restaurantes y tiendas de bagels en todo el mundo. [2] [3]
Filadelfia es mejor conocida por su queso crema para untar, así como por sus otros sabores. Además de queso crema para untar, la marca también vende salsas y postres listos para comer. Una lista de productos a continuación (algunos servidos en recipientes de diferentes tamaños y paquetes en forma de ladrillo):