La pudrición negra de la piña , también conocida como pudrición del trasero , podredumbre de la base o ampolla blanca , es una enfermedad causada por Ceratocystis paradoxa (teleomorfo) ( Thielaviopsis paradoxa : [1] anamorph). C. paradoxa también causa enfermedades en una variedad de otras plantas tropicales como el banano, el coco y la caña de azúcar, lo que la convierte en un patógeno algo peligroso. [2] La pudrición negra de la piña es la enfermedad poscosecha más común y conocida de la piña.fruta y es responsable de graves pérdidas en la industria mundial de la piña fresca. El patógeno es un parásito de heridas polífago y accede a la fruta a través de heridas sufridas durante y después de la cosecha. [2] La enfermedad solo aparece en la fruta fresca porque el tiempo desde la cosecha hasta el procesamiento es demasiado corto para que ocurra la infección. La infección también puede ocurrir en el campo, pero no es tan común como la infección poscosecha.
Las frutas que están magulladas y / o dañadas y se mantienen en condiciones insalubres y de alta humedad son especialmente susceptibles a esta enfermedad. Una vez infectada, la fruta comienza a formar lesiones marrones / negras. Con el tiempo, las lesiones se vuelven blandas, las manchas de pudrición por agua hacen que la fruta sea poco apetitosa y no comestible. [2] En casos extremos, la pudrición puede ser tan severa que la piel, la pulpa y el corazón de la fruta se rompen por completo y proceden a filtrarse por la cáscara que rodea la fruta una vez sana. Cuando la infección ocurre en el campo, pueden desarrollarse lesiones marrones en clima húmedo donde las hojas se frotan con el viento. [3]En tiempo seco, se desarrollan manchas blancas de papel con márgenes. Las plantas generalmente se atrofian, producen un olor fétido inusual, muestran una podredumbre suave en la base del tallo y las hojas jóvenes y dejan caer sus frutos prematuramente. [2]
C. paradoxa sobrevive como clamidosporas e infecta a través de heridas o espacios entre frutos individuales. [3] [4] Las clamidosporas son conidios especializados producidos específicamente para la supervivencia en la etapa asexual o anamorfo del patógeno. Las clamidosporas eventualmente dan lugar al micelio, o una red de hifas, que luego conducen a una mayor esporulación e infección de la piña. En los campos donde está presente la pudrición negra de la piña, las clamidosporas se encuentran en el suelo y los restos de plantas de plantas previamente infectadas. Los trozos de piña se plantan en la siguiente temporada de crecimiento para producir piña nueva. Sin embargo, los trozos de fruta de piña que utilizan los agricultores pueden contener clamidosporas y, por lo tanto, transmitir la enfermedad a la próxima generación de plantas.
Las piñas se cultivan en todo el mundo y, como resultado, la pudrición negra de la piña es una enfermedad muy extendida. Se cultivan principalmente en Asia, África, América del Norte, América del Sur y Central, el Caribe y Europa, pero también en Australia, Fiji, Polinesia Francesa, Nueva Caledonia, Papua Nueva Guinea, Samoa, Islas Salomón y Vanuatu. [3] El patógeno prospera en ambientes cálidos / tropicales con alta humedad. La infección es más común cuando las copas de la piña se desprenden en un clima húmedo y luego se almacenan en montones, pero es posible que la enfermedad no se vea hasta que se siembra en la siguiente temporada de crecimiento. [3]
Hay varias formas de minimizar los efectos y la transmisión de la pudrición negra de la piña. Si la fruta ya está infectada, colocarla en un baño de agua caliente a un mínimo de 50 ° C puede ayudar a minimizar los síntomas poscosecha. [4] También se recomienda, si está almacenando la fruta infectada, usar un fungicida de triazol como triadimenol y / o propiconazol y mantener la refrigeración a 9 ° C, lo que limita la esporulación de conidios. Al empacar la fruta y prepararla para el transporte, es importante mantener una higiene estricta para evitar infecciones no deseadas entre las frutas. Cuando se trata de minimizar la transmisión de la enfermedad en el campo, se recomienda mejorar el drenaje del suelo para evitar el exceso de humedad y, por lo tanto, no plantar en clima húmedo. [3]