La localidad lleva el nombre de William Pinkerton , uno de los primeros pastores activos en la región en la década de 1840. [6] La tierra era originalmente la tierra del pueblo Kaurna . No está claro cuándo el área se conoció por primera vez como 'Pinkerton Plains', pero las referencias a Pinkerton Plains comienzan a aparecer en informes periodísticos y documentos del gobierno de Australia del Sur de aproximadamente 1866, que es aproximadamente cuando se colonizó el área por primera vez. El área fue colonizada por varios colonos católicos irlandeses y, en 1866, se estableció allí la Iglesia Católica de San Benito. La Iglesia cerró en 1900, pero su cementerio sigue siendo utilizado por los agricultores de la zona. [7]
Aproximadamente en 1868, se erigió una estación de ferrocarril en Pinkerton Plains en el ferrocarril que atravesaba la localidad. [8]
El residente más famoso de Pinkerton Plains fue probablemente Nicholas McCabe , un agricultor notable que inventó el 'encurtador de trigo de McCabe', un dispositivo de decapado que fue utilizado por los agricultores de Australia Meridional durante un período de tiempo. [ cita requerida ]