Un capataz de taller o un capataz de planta es un supervisor de primera línea en un oficio calificado , operación de fabricación o producción : una persona que planifica, organiza y controla las operaciones del taller o planta; supervisa, capacita y desarrolla al personal; brinda asesoramiento a la gerencia y al personal; y realiza otras funciones.
El capataz normalmente tendrá experiencia en las operaciones realizadas por los trabajadores bajo supervisión, y los capataces generalmente son promovidos desde las bases para realizar este trabajo; pero el capataz es técnicamente parte de la dirección .