Pon ye gyi ( birmano : ပုန်းရည် ကြီး , pronunciación birmana: [póʊɴjèd͡ʑí] ; también deletreado pone yay gyi y pone ye gyi ) es una pasta de frijoles fermentados comúnmente utilizada como condimento o adobo en la cocina birmana , especialmente enplatos de cerdo y pescado . [1] [2] Pon ye gyi se elabora tradicionalmente a partir defrijolesde caballo , junto con otros frijoles. Las ciudades de Bagan , [3] Nyaung U y Sale , y Myingyanen la zona seca central del país son los principales productores de este producto. [4]
![]() Pon ye gyi | |
Nombres alternativos | pone yay gyi , pone ye gyi |
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Tipo | Pasta de frijoles fermentados |
Lugar de origen | Myanmar (Birmania) |
Cocina nacional asociada | Cocina birmana |
Ingredientes principales | Macrotyloma uniflorum y otros frijoles |
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Ver también
Referencias
- ^ "Curry de cerdo con Pone-Yay-Gyi" . Wutyee Food House . 2012-12-26 . Consultado el 17 de abril de 2017 .
- ^ Phyo (23 de junio de 2014). "Frijoles de Bagan" . Myanmar Times .
- ^ Ng, Brady (4 de mayo de 2015). "Esta pasta de cuajada de frijoles es el oro negro de Birmania" . Munchies . Consultado el 17 de abril de 2017 .
- ^ "အထက် အညာက ပုန်းရည် ကြီး" . MyFood (en birmano). 2016-07-09 . Consultado el 17 de abril de 2017 .