Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé ( pronunciación francesa: [ pu.ji fɥi.se] ) es una denominación (AOC) para el vino blanco en la subregión Mâconnais de Borgoña en el centro de Francia , ubicada en las comunas de Fuissé , Solutré-Pouilly , Vergisson y Chaintré . Pouilly-Fuissé tiene Chardonnay como única variedad de uva.
Pouilly-Fuissé es la parte más conocida de Mâconnais. El AOC fue creado el 11 de septiembre de 1936. [1] Se le otorgó la designación premier cru en septiembre de 2020. Actualmente hay 22 climas premier cru. El área solía ser conocida simplemente como "Pouilly", pero cuando se introdujeron las leyes AOC, se dividió en tres: Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché y Pouilly-Vinzelles .
Pouilly-Fuissé es un vino blanco seco elaborado con uvas Chardonnay. Es pálido y refrescante, a menudo bastante delicado y, a menudo, muestra una clara influencia del roble . [ según quién? ] [ cita requerida ] En promedio, estos vinos se venden por mucho menos que los vinos blancos de Côte de Beaune al norte. [ según quién? ] [ cita requerida ]
Al oeste de Mâcon , la tierra se eleva para formar el Mont de Pouilly y otras colinas de piedra caliza, cubiertas con la arcilla alcalina que mejor se adapta al Chardonnay. Los pueblos de Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé y Chaintré se cobijan a sus pies. [2]
En 2008, 757,20 hectáreas (1.871,1 acres) de superficie de viñedo estaban en producción dentro de la AOC de Pouilly-Fuissé, y se produjeron 39.147 hectolitros de vino, [3] correspondientes a 5,2 millones de botellas de vino.
Las regulaciones de la AOC solo permiten el uso de Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 50 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos un 11,0 por ciento de alcohol potencial . [1]
_-_1.JPG/440px-Château_de_Pouilly_(71)_-_1.JPG)
_-_1.JPG){kind=link}
