Pouilly-Fumé es una denominación de origen contrôlée (AOC) para el vino blanco seco sauvignon blanc producido en los alrededores de Pouilly-sur-Loire , en el departamento de Nièvre . Otro vino blanco producido en la misma zona pero con una variedad de uva diferente se llama Pouilly-sur-Loire .
Región vinícola | |
Tipo | AOC |
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Año Establecido | 1937 |
País | Francia |
Parte de | Nivernais |
Región climática | oceánico templado moderado |
Condiciones del suelo | marga kimmeridgiana y arcilla con pedernal |
Área total | 1.200 hectáreas |
Varietales producidos | Sauvignon blanc [1] |
Vino producido | De 65 a 75 hl / ha [2] |
Etimología
Pouilly-Fumé se elabora exclusivamente a partir de sauvignon blanc , un tipo de vid cuyos racimos están formados por pequeñas uvas ovoides, presionadas unas contra otras y que se asemejan a pequeños huevos de ave. En la madurez, estas uvas se recubren con una flor gris , el color del humo, lo que explica por qué los viticultores de Pouilly hablan de "humo blanco" para describir el tipo de vid o los vinos que se elaboran con ella. "Fumé" también se refiere al bouquet ahumado (el famoso " aroma de pedernal "), otorgado por los viñedos de terruño de Pouilly-sur-Loire.
Historia
Antigüedad
Los viñedos de Pouilly-Fumé se remontan al siglo V. La zona era una finca galorromana que se remonta a los primeros días del Imperio Romano . [3] El nombre deriva del latín Pauliacum super fluvium ligerim (Pauliacum en el río Loira ), que refleja la calzada romana que pasaba por esta localidad. [4]
Edad media
Los monjes benedictinos comenzaron el desarrollo de Pouilly-Fumé en la Edad Media . El vino sacramental es tradicionalmente blanco, menos propenso a mancharse, y los benedictinos desarrollaron los viñedos sin buscar rentabilidad. El feudo y los viñedos de Pouilly fueron transferidos a los benedictinos de La Charité-sur-Loire por la suma de "3100 sous y un marco de plata " hacia finales del siglo XI. Una parcela de aproximadamente 4 hectáreas (9,9 acres) con vistas al río Loira ha conservado la denominación Loge aux Moines (Monks 'Lodge), en memoria de esa época. La recompra de las tierras de Boisgibault en 1383 por Jean III de Sancerre demuestra la proximidad que siempre ha existido entre este viñedo y el de Sancerre, y su respectiva producción de vino blanco.
Período moderno
A pesar de las inundaciones y la escasez de agua, el transporte de los vinos de Pouilly a través del Loira fue eficiente y rápido, debido a la ubicación del viñedo. Este vino siempre se exportó por navegación fluvial, especialmente después de la apertura del Canal de Briare en 1642. Después de la Revolución Francesa de 1789, los campesinos pudieron convertirse en propietarios de tierras y viñedos que antes eran posesiones de la nobleza y el clero .
A finales del siglo XIX, los cultivadores se enfrentaron al mildiú y la filoxera . El viñedo quedó devastado y muchos cultivadores tuvieron que reubicarse. Después de muchos intentos fallidos de tratamiento, las vides fueron arrancadas a principios del siglo XX y solo una parte del viñedo se replantó después de injertar en portainjerto americano .
Período contemporáneo
Pouilly-Fumé es una Appellation d'origine contrôlée (AOC) desde 1937. Hoy en día, una gran parte de la producción se vende en el extranjero, especialmente en Gran Bretaña .
Localización
Los siguientes municipios de viñedos se encuentran en Nièvre , al este del Loira: Pouilly-sur-Loire , Saint-Andelain , Tracy-sur-Loire (pueblo de Boisgibault), Saint-Laurent-l'Abbaye , Mesves-sur -Loira , Saint-Martin-sur-Nohain , Garchy .
Orografía
El terreno es ligeramente ondulado debido al Loira que ha creado un valle; Sancerre está en un promontorio al otro lado del río.
Geología
El suelo consta de tres tipos principales: marga kimmeridgiana , piedra caliza dura y arcilla de sílex . [5]
Clima
El clima es templado con una ligera tendencia al continental .
Viñedo
El viñedo de Nièvre se extiende sobre 1.200 hectáreas (3.000 acres), con 120 enólogos que producen anualmente aproximadamente 70.400 hectolitros (1.860.000 galones estadounidenses). [6]
Este varietal Sauvignon es similar a los de los viñedos de Sancerre. No debe confundirse con Pouilly-Fuissé , un chardonnay del sur de Borgoña ( Mâcon ).
Referencias
- ^ "Décret n ° 2011-784 du 28 juin 2011 relatif aux appellations d'origine contrôlées« Pouilly-Fumé »ou« Blanc Fumé de Pouilly »et« Pouilly-sur-Loire »" . Lègifrance (en francés) . Consultado el 21 de mayo de 2021 .
- ^ "Décret n ° 2009-1307 du 27 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées« Reuilly »,« Sancerre »,« Quincy »,« Coteaux du Giennois »,« Menetou-Salon »,« Pouilly-Fumé »ou« Blanc Fumé de Pouilly »« Pouilly-sur-Loire »,« Jurançon »,« Gaillac »y« Gaillac premières côtes »" . Légifrance (en francés) . Consultado el 21 de mayo de 2021 .
- ^ "Histoire Le vignoble de Pouilly au fil des siècles" (en francés) . Consultado el 21 de mayo de 2021 .
- ^ "OT Sauldre & Sologne - Gastronomía" . www.tourisme-sauldre-sologne.com . Consultado el 23 de diciembre de 2017 .
- ^ Guía verde solar: Vinos de Francia . (Hoja No. 207 de Pouilly-Fumé).
- ^ "Pouilly-Fumé" . loirevalleywine.com. 2014. Archivado desde el original el 6 de enero de 2014 . Consultado el 5 de enero de 2014 .
Otras lecturas
- Mastrojanni Michel: Les Vins de France (guía verde solar). Ediciones Solar, París 1992-1994-1998 ( ISBN 2-263-02796-3 )
enlaces externos
- Pouilly-Fumé AOC. sitio oficial (en inglés)
- 2 Rives pour vous servir.com: artículo sobre el "Syndicat Viticole de l'Aire AOC de Pouilly", (en inglés)