Primost (o simplemente prim ) es un queso sueco . También se conoce como mysost . El queso ligeramente marrón se elabora con leche de vaca y tiene una textura suave untable. La crema se agrega hacia el final del proceso. El sabor semidulce se deriva de la caramelización de los azúcares de la leche del suero a medida que se elabora. [1] [2]
Primost se elabora de la misma manera que Gjetost , pero la mezcla de suero no se cocina tanto tiempo. Es similar al queso Brunost , excepto que Gjetost está hecho de una combinación de leche de cabra y vaca o estrictamente leche de cabra. Estos quesos caramelizados a menudo se sirven con pan negro o pan plano noruego, como queso de postre o como queso derretido en una variedad de platos culinarios. [3] [4]