Prošek es un vino dulce de postre que proviene tradicionalmente de la zona sur de Dalmacia , Croacia . Se elabora con uvas de vino secas en el método passito . El Prošek de buena calidad suele ser mucho más caro en volumen que otros vinos debido a que se necesita un promedio de siete veces más uvas para producir la misma cantidad de vino. Si bien puede variar en la cantidad máxima, el nivel de alcohol necesario para ser certificado como un verdadero vino de postre debe ser al menos del 15%.
La composición es típicamente de Bogdanuša , Maraština y / o Vugava (todas uvas blancas nativas de Croacia) con versiones de gama alta que son una mezcla de las uvas blancas base y Plavac Mali (una uva roja croata). [1]
Confusión con otras uvas
Aunque ha habido sugerencias de que Prošek está relacionado con el vino espumoso italiano Prosecco, no hay similitudes entre los productos ni en lo que respecta al método de producción, el estilo o las uvas utilizadas, y no existe relación entre los orígenes de los dos nombres. Debido a la similitud del nombre, el 1 de julio de 2013, la UE prohibió el uso del nombre Prošek en todos sus miembros. Croacia presentó una denuncia, ya que un viticultor croata afirmó que el vino se había producido "durante al menos 2000 años". [2]
Referencias
- ^ Miquel Hudin . "Definición de Prošek" . Hudin.com . Consultado el 17 de abril de 2020 .(requiere suscripción)
- ^ J., J. (6 de mayo de 2013). "Nov Hrvaški" kulinarični poraz ": UE jim je prepovedal uporabo imena prošek" . Siol . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016 . Consultado el 4 de noviembre de 2013 .