Pastel Reina Elizabeth
La tarta Queen Elizabeth es una tarta de postre que se prepara con los ingredientes típicos de la tarta y un glaseado de coco rallado . El pastel de la reina Isabel lleva el nombre de Isabel II . Puede haberse originado en 1953 para la coronación de Isabel II, y otro relato sostiene que fue inventado para la coronación de 1937 del rey Jorge VI y la reina madre, la reina Isabel.
El pastel Queen Elizabeth es un pastel de postre preparado con azúcar, harina, dátiles , huevos y mantequilla, y cubierto con un glaseado azucarado infundido con coco rallado . [1] [2] [3] El pastel lleva el nombre de Isabel II . [1] [4] Es un pastel popular en Canadá. [1] La cobertura de coco se prepara asando o asando a la parrilla. [3] El glaseado se prepara con una base de caramelo. [5] Los dátiles utilizados se cortan, [6] y le dan a la torta una coloración oscura. A veces se usan nueces picadas u otros tipos de nueces encima del pastel. [3] [7] [8]El pastel Queen Elizabeth es bajo en grasa en comparación con otros pasteles, [4] y tiene una consistencia húmeda. [2] A veces se sirve acompañado de té. [9] El pastel es común en los mercados de agricultores y las ventas de pasteles. [4] A veces se vende en pastelerías en Canadá. [10]
Un relato de los orígenes del pastel de la reina Isabel es que se preparó para la coronación de Isabel II en 1953. [4] Durante este tiempo, todavía existía el racionamiento de alimentos en Gran Bretaña, y un pastel con pocos ingredientes estaba en orden. [4] Otro relato es que el pastel se inventó para la coronación en 1937 del rey Jorge VI y la reina madre, la reina Isabel. [4]
El Libro de cocina de la coronación publicó una receta para el pastel de la reina Isabel en 1953 en celebración de la coronación de Isabel II. [7]
