Quiznos
QIP Holder, LLC , que opera como Quiznos , es un restaurante de comida rápida con franquicia estadounidense con sede en Denver , Colorado , que se especializa en ofrecer sándwiches submarinos tostados . Fue fundado en 1981 por Jimmy Lambatos y vendido a Rick y Richard Schaden diez años después, antes de crecer a casi 5,000 restaurantes después. A partir de 2013 [actualizar], Quiznos era la segunda cadena de tiendas de sándwiches submarinos más grande de América del Norte, detrás de Subway . [4] Una encuesta de 2016 indicó que Quiznos era la novena cadena de tiendas de sándwiches submarinos más grande según las ventas. [5] Las publicacionesRestaurant Business y Mashed.com informaron a mediados de 2018 que Quiznos solo tenía 400 ubicaciones restantes en 2017 después de un máximo de 4,700 ubicaciones en 2007 solo una década antes, [6] [7] mientras que Money informó en mayo de 2018 que Quiznos tenía 1,500 ubicaciones. en los EE . UU. [8]
El primer restaurante Quiznos fue inaugurado en Denver, Colorado , por el fundador Jimmy Lambatos. En ese momento, Lambatos era un chef experimentado, había trabajado anteriormente como chef ejecutivo para Colorado Mine Co. Steakhouse y había fundado el restaurante italiano Footers en 1978. Fundó Quiznos con su socio Todd Disner en la primavera de 1981. El primero La ubicación estaba en la esquina de las calles 13 y Grant en el vecindario de Capitol Hill de la ciudad. Según Kevin Jenkins, "fue allí donde se crearon recetas para el pan especial estilo baguette de Quiznos, aderezos especiales y recetas únicas". [9]
Según Patrick Sweeney, "la tienda de sándwiches ganó seguidores por sus sandwiches tostados que, según Lambatos, se inspiraron en los sándwiches horneados que disfrutó mientras crecía en Nueva York". Lambatos dijo sobre su decisión de tostar los sándwiches submarinos en el primer Quiznos que "es algo característico. Calentar cualquier cosa resalta los sabores de los productos alimenticios". [10] [11] El menú del restaurante incluía sándwiches submarinos tostados, así como ensaladas, sopas y postres. [12] [13]
Después de dos años, el restaurante comenzó a ofrecer franquicias para facilitar la expansión [14] ofreciendo sus primeras franquicias en 1983. [15] Las franquicias se ofrecieron bajo el nombre de Quiznos American, Inc. En 1987, 12 restaurantes de Quiznos operaban en los Estados Unidos. . Ese año, Rick Schaden, a la edad de 23 años, y su padre, el abogado de aviación Richard Schaden, abrieron su primera franquicia de Quiznos en Boulder, Colorado., centro comercial. Abrieron tres restaurantes adicionales antes de comprar la cadena de 18 restaurantes a los fundadores en enero de 1991 y la rebautizaron como Quiznos Franchise Corp. Rick Schaden se convirtió en presidente y luego director ejecutivo de Quiznos después de la compra. Jenkins escribió que Schaden, "comenzó a construir una infraestructura profesional para apoyar a los propietarios de franquicias que incluía compras por volumen, capacitación estandarizada y procedimientos operativos, así como soporte de marketing". Quiznos se hizo pública en febrero de 1994, con una oferta pública inicial de un millón de acciones a $ 5 por acción, lo que resultó en un rendimiento de $ 4,4 millones. A finales de 1995, Quiznos tenía 103 ubicaciones diferentes. [9] [16] [17] [18] [19]
En 1997, Quiznos se convirtió en la tercera franquicia de sándwiches submarinos del mundo, con 278 ubicaciones en los EE. UU. Y Puerto Rico. Al año siguiente, Quiznos Canada adquirió los derechos de franquicia maestra de los restaurantes Quiznos en Canadá, así como los derechos maestros en el Reino Unido en 1999. [ cita requerida ] Glenvista Enterprises luego adquirió los derechos de varios estados en Australia. [ cita requerida ] KMN USA LLC adquirió los derechos de franquicia para Japón, abriendo su primera ubicación a principios de 1999. [ cita requerida ] La empresa volvió a cotizar en bolsa en junio de 2001. [19]En 2005, la compañía se asoció con Ray Wilson para abrir una nueva cadena de gimnasios llamada 123 Fit. [18] En su apogeo en 2007, había más de 5,000 ubicaciones de franquicias de Quiznos. [20] [21] En 2014, Quiznos abrió ubicaciones en Irak y Pakistán . [22]
