Ralph Brennan es un restaurador con sede en Nueva Orleans y director de The Ralph Brennan Restaurant Group.
Ralph Brennan | |
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Nació | |
Educación | Universidad de Tulane |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Sitio web | www.neworleans-food.com |
Brennan, ex CPA de Price Waterhouse & Company , ingresó al negocio familiar a principios de la década de 1980 como parte de un grupo de ocho primos de tercera generación activos en la industria de restaurantes de Estados Unidos. Su empresa tiene siete restaurantes, seis de los cuales están en Nueva Orleans, así como un negocio de catering. Entre ellos:
- BACCO fue un restaurante italiano en el Barrio Francés inaugurado en 1991, Cerrado en 2010
- Red Fish Grill, también en el Barrio Francés , inaugurado en 1997
- Jazz Kitchen de Ralph Brennan en Downtown Disney , Anaheim, California como uno de sus inquilinos originales en 2001 [1]
- Ralph's on the Park, adyacente al histórico City Park en Mid-City New Orleans, inaugurado en 2003
- Café NOMA ubicado en el Museo de Arte de Nueva Orleans en City Park, inaugurado en 2009
- Ralph Brennan Catering & Events abrió sus puertas en 2011
- Heritage Grill, ubicado en Heritage Plaza en Veterans Blvd, inaugurado en 2011
- Café B ubicado en Metairie Road, inaugurado en 2011
- Copropietario del restaurante Brennan's con Terry White, inaugurado en 2014
- Napoleon House, adquirida en mayo de 2015
Brennan es copropietaria de tres restaurantes adicionales:
- Bistró del Sr. B
- Palacio del comandante
- Brennan de Houston
Entre los honores de la industria de Brennan se encuentran el Operador de Placa de Oro del Año 1997 , el más alto honor otorgado por la Asociación Internacional de Fabricantes de Servicios de Alimentos . También se ha desempeñado como presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes y presidente de su fundación educativa.
Referencias
- ^ "Revisión de cocina de jazz de Ralph Brennan" . Caza Pixie Dust . 2019-01-16 . Consultado el 14 de febrero de 2019 .