Lampe creció en Chicago y trabajó en el negocio de camiones de su familia durante 25 años antes de embarcarse en una carrera culinaria. [1] A principios de los años 80, comenzó a competir en concursos de barbacoa como aficionado. En 2000 se mudó a Florida y se convirtió en un experto en cocina al aire libre. En 2008 fue contratado como chef ejecutivo para renovar el restaurante Southern Hospitality de Justin Timberlake en la ciudad de Nueva York . [2] En junio de 2016, Lampe anunció una asociación de restaurantes en Tampa Bay Times con Suzanne y Roger Perry, quienes también son propietarios de Datz , Dough y Roux de Datz Restaurant Group. El restaurante se llama Dr. BBQ y abrirá en St. Petersburg, Floridaen el Barrio del Borde. [3]
Lampe ha sido juez en varios programas de cocina de televisión, incluidos los Campeonatos Mundiales de Alimentos , Tailgate Warriors With Guy Fieri y American Grilled . Como concursante, compitió en Chopped de Food Network . [4]