David Guas (nacido el 5 de junio de 1975) es un chef , personalidad de televisión, restaurador y autor de libros de cocina de Nueva Orleans , Luisiana .
David Guas creció en Nueva Orleans. Cambió su mandato de diez años como pastelero corporativo por un camino empresarial en 2007 y trabajó en consultoría privada, catering boutique, autor de libros de cocina y abrió su restaurante al estilo de Nueva Orleans en noviembre de 2010: Bayou Bakery Coffee Bar & Eatery. Su primer libro de cocina, DamGoodSweet - Desserts to Satisfy Your Sweet Tooth New Orleans Style (Taunton Press, 2009) fue nombrado uno de los "Mejores nuevos libros de cocina de postres" de Food & Wine ; [1] fue finalista del premio James Beard en la categoría de libros de cocina de repostería y postres. [2] y la Asociación Internacional de Profesionales CulinariosPremio Libro de Cocina en la Categoría Americana;. [3]
Es el propietario de Bayou Bakery, Coffee Bar & Eatery en Arlington, Virginia . [4] que se inauguró en 2010. Guas ha obtenido elogios nacionales en publicaciones como Food & Wine, Southern Living, Garden & Gun, Saveur y Bon Appétit por mostrar el alma del sur en sus pecaminosamente deliciosos favoritos al estilo de Luisiana y su firma. postres [5] [6] [7] En 2019, el restaurante fue reconocido con el premio Arlington Best Business Award por Retail Small Business of the Year. [8] Y en 2019, la Asociación de Procesadores de Camarones Americanos Salvajes nombró Chef del Año a David Guas. [9]
En 2014, Guas abrió una segunda ubicación de la panadería Bayou, Coffee Bar & Eatery ubicada en Capitol Hill, ocupando la histórica cochera que albergaba la ambulancia tirada por caballos y el equipo médico encargado por el presidente Abraham Lincoln el año anterior a su muerte. Las renovaciones recibieron el Premio a la Excelencia en Recursos Históricos 2015 del Instituto Estadounidense de Arquitectos en Washington, DC. [10] Chef David Guas rescindió el contrato de arrendamiento dos años después de su apertura. [11]
En 2017, Guas abrió Lil' B dentro de The Darcy Hotel en Washington, DC. El Darcy Hotel se vendió en diciembre de 2018 y el contrato finalizó a principios de 2019. [12]
En abril de 2014, Travel Channel anunció a David Guas como presentador de la nueva serie American Grilled , que se estrenó el 2 de julio de 2014. [13] [14]