Reata Restaurant es un grupo de restaurantes basado en la cocina de Texas fundado por Al Micallef con intereses operativos en Alpine y Fort Worth , Texas. El Grupo de Restaurantes Reata ha operado su restaurante insignia en la antigua Caravana de los Sueños desde mayo de 2002. [1] Reata en el Rodeo, Reata en el Backstage y La Espuela Mexican Cantina son restaurantes administrados por Reata en el Fort Worth Stock Show y Rodeo anual para 3 semanas desde mediados de enero hasta principios de febrero. [2] [3] [4] [5] [6] Además, proporcionan un servicio de catering de producción de eventos llamado Reata on the Road. [7] Reata también produce una línea de utensilios para hornear gourmet y un libro de cocina: "Reata: Legendary Texas Cooking". [8] [9] [10] [11]
El restaurante fue fundado por Al Micallef en Alpine, Texas en 1995. El nombre Reata es español para cuerda, que se inspiró en la novela Gigante, de Edna Ferber . En 1996, Reata abrió su segunda ubicación en Fort Worth, Texas, en el piso 35 de Bank One Tower . Después de un devastador tornado F3 el 28 de marzo de 2000, Reata fue golpeada y obligada a cerrar. [12] [13] [14] [15] [16] En 6 semanas, el restaurante fue reconstruido y operativo en el lugar original que fue golpeado por el tornado. En enero de 2001, el restaurante se vio obligado a cerrar nuevamente y volvió a abrir en mayo de 2002 en el edificio que antes se conocía como la Caravana de los Sueños.
En febrero de 2001, entre el momento en que Reata tuvo que cerrar en Bank One Tower y la reapertura en Sundance Square , Reata inició una división de catering con 3000 pies cuadrados. ft. cocina comercial llamada Reata on the Road. En 2002, Reata abrió una instalación llamada Reata en el Rodeo , ubicada en el Amon Carter Exhibits Hall para atender el Fort Worth Stock Show and Rodeo. En 2007, Reata se hizo cargo de la operación del Backstage Club en el Fort Worth Stock Show y Rodeo lo rebautizó como Reata en el Backstage Club. En el otoño de 2008, se lanzó un libro de cocina, escrito por Mike Micallef, llamado "Reata: Legendary Texas Cooking". [8] [9] [10] [11] Este libro de cocina se vende a través de Amazon y Reata Store. En enero de 2010, Reata abrió un restaurante de cocina mexicana en el Fort Worth Stock Show and Rodeo. Se llama La Espuela. [4]
Los chefs notables [17] que comenzaron sus carreras en Reata incluyen a Grady Spears, Tim Love , Brian Olenjack y Tod Phillips.
Reata Fort Worth Sundance Square, Fort Worth, Texas
Reata at the Rodeo (operado durante Fort Worth Stock Show and Rodeo)
Reata at the Backstage Club (operado durante Fort Worth Stock Show and Rodeo)
LaEspuela (operado durante Fort Worth Stock Show and Rodeo) y Rodeo)
Reata Alpine, Alpine, Texas