AOC regionales de Burdeos
En la región vinícola de Burdeos hay siete Denominaciones de Origen contrôlée (AOC) regionales que pueden utilizarse en todo el departamento de Gironde . Estos son Bordeaux Rouge AOC, Bordeaux Supérieur Rouge, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rosé, Bordeaux Blanc, un blanco seco, Bordeaux Supérieur Blanc, un blanco dulce y Crémant de Bordeaux , un vino espumoso méthode traditionalnelle . Las denominaciones regionales juntas forman el viñedo de vino de clase mundial más grande, representando más de la mitad de la producción de la prestigiosa región vinícola de Burdeos y representando más del 55% de todos los vinos de Burdeos consumidos en el mundo. [1]
Los tintos AOC de Burdeos de nivel de entrada son afrutados y fáciles de beber, y están destinados al consumo temprano en lugar de guardarlos. Los tintos más ambiciosos suelen venderse como Bordeaux Supérieur AOC.
Las excepciones notables a la regla general de Burdeos AOC como vinos más simples son algunos vinos blancos secos producidos en Médoc y Sauternes , donde predomina la producción de vinos tintos y dulces. A diferencia de la mayoría de Graves , estas áreas no pueden utilizar ninguna otra denominación que no sea Bordeaux Blanc AOC para vinos blancos secos. Así, algunos vinos blancos secos muy ambiciosos y costosos, como el Pavillon Blanc de Château Margaux y la "Y" de Château d'Yquem , deben clasificarse como Bordeaux Blancs "simples".
La superficie de viñedo dedicada a la producción de vinos AOC de Burdeos es de aproximadamente 61.700 hectáreas (152.000 acres), de las cuales 50.000 hectáreas (120.000 acres) se utilizan para vino tinto [2] y 6.740 hectáreas (16.700 acres) para vino blanco. [3]
La producción media anual es de 3.300.000 hectolitros, correspondientes a aproximadamente 431 millones de botellas de 75 cl, con 2.300.100 hectolitros de vino tinto [2] y 304.000 hectolitros de vino blanco. [3]
El rendimiento máximo autorizado para el AOC de Burdeos es de 55 hectolitros por hectárea y el nivel de alcohol del vino debe estar entre el 10 y el 13 por ciento en volumen. [2] El burdeos blanco seco no puede tener más de 4 gramos por litro de azúcar residual . [3]
