Restaurante Karel 5
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Restaurante Karel 5
Duitse huis.jpg
Información del restaurante
Establecido1999
Jefe de cocinaVito Reekens
DirecciónGeertebolwerk 1
CiudadUtrecht
Código postal3511 XA
PaísPaíses Bajos
Sitio webPágina web oficial

Restaurant Karel 5 (anteriormente conocido como Grand Restaurant Karel V) es un restaurante , ubicado en el Grand Hotel Karel V en Utrecht , Holanda . Es un restaurante de alta cocina que fue galardonado con una estrella Michelin en el período 2005-2013. [1] [2] [3] [4] [5] [6]

En 2013, GaultMillau otorgó al restaurante 14 de 20 puntos. [7]

El jefe de cocina del restaurante es Leon Mazairac, que asumió el cargo en 2020. [8] Los jefes de cocina en la época de las estrellas Michelin fueron Jerry Bastiaan (2005-2007) y Jeroen Robberegt (2007-2013). [9] [10] [11]

Historia

Duitse Huis (casa alemana)

El restaurante y el hotel están ubicados en un edificio centenario, llamado "Duitse Huis". Recibió su nombre de la "Hospitaalorde van St.-Marie der Duitsers", conocida como los Caballeros Teutónicos , que tenía su base aquí. El monasterio fue construido en 1348. Los Caballeros permanecieron allí hasta la época napoleónica cuando vendieron el edificio. Luego se convirtió en un hospital militar . Como tal, sirvió hasta 1990. Después de una extensa renovación, los Caballeros Teutónicos regresaron en 1995 a una parte del complejo. El resto se convirtió en un hotel que se inauguró en 1999. [12] El complejo es un Rijksmonument . [13]

Ver también

Referencias

  1. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t / m 2005" [Panorama histórico estrellas Michelin 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  2. ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011" [Resumen histórico estrellas Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  3. ^ Nederland 2007 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2007. ISBN 978-2-06-712249-9.
  4. ^ Nederland 2009 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2009. ISBN 978-2-06-713833-9.
  5. ^ Brandligt, Vivie (30 de noviembre de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013" [Panorama histórico de las estrellas Michelin 2012-2013]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 15 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  6. ^ Brandligt, Vivie (25 de noviembre de 2013). "Vervallen Michelinsterren 2014" [Estrellas Michelin caducadas 2014]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 19 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  7. ^ (en holandés) Gault Millau - Grand Restaurant Karel V
  8. ^ Bluiminck, Nathalie (13 de mayo de 2013). "Vito Reekers nieuwe chef sterzaak Karel V" [Vito Reekens, nuevo jefe de cocina del restaurante estrella Karel V]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 19 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  9. ^ Kok, Richard (8 de junio de 2007). "Jerry Bastiaan vertrekt naar Dubai" [Jerry Bastiaans se va a Dubai]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 19 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  10. ^ Kok, Richard (3 de julio de 2007). "Robberegt volgt Bastiaan op bij Karel V" [Robberegt sucede a Bastiaan en Karel V]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 19 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  11. ^ Leonards, Rik (28 de marzo de 2013). "Jeroen Robberegt * van Karel V naar Miele" [Jeroen Robberegt * se mueve de Karel V a Miele]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 19 de junio de 2014 . (requiere suscripción)
  12. ^ (en holandés) Municipio de Utrecht - Duitse Huis
  13. ↑ Monumentenregister - 36110

Coordenadas : 52 ° 5'16.34 "N 5 ° 7'6.2" E  /  52.0878722 ° N 5.118389 ° E / 52.0878722; 5.118389


  • v
  • t
  • mi
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