Ribberull es un rollo de carne condimentado noruego. Consiste en costillas de cerdo deshuesadas, aplanadas, cosidas para formar un rectángulo largo, enrolladas, prensadas y cocidas al vapor. Un relleno condimentado se extiende sobre él antes de enrollarlo, a menudo contiene una variedad de pimientos y especias mezclados con una pasta de nueces y / o frutos secos. Se puede servir como embutido o como plato caliente. Es similar en concepto a la rullepølse danesa y la rullsylta sueca. [1] [2] [3]