La producción de arroz en Bután juega un papel importante en el suministro de alimentos en Bután . Se cultiva principalmente para consumo interno. En 2001 se informó que se comercializaba tan solo el 1% del arroz cultivado en Bután, pero una encuesta de agricultores indicó que alrededor del 15% se comercializaba. [1]
En un país donde el 79% de la población se dedica a la agricultura, en 2006 la producción de arroz en Bután fue de 74.720 toneladas métricas, con unos 67.568 acres (273,44 km 2 ) de cultivo. Esto aumentó drásticamente de 44.000 toneladas en 2000. [2] La producción de arroz en Bhután aumentó en un 58 por ciento entre 1989 y 1997 según una evaluación del programa de investigación del arroz en Bhután. [2]
Las áreas de cultivo más importantes son Samtse, que tiene la mayor área de cultivo de arroz en Bután con 2889 hectáreas, seguida de Sarpang con 2839 y Punakha con 1,971 hectáreas. [2] La producción es más alta en Punakha con 6.274 toneladas al año. Otras áreas incluyen Paro y Wangduephodrang , que tiene uno de los institutos de arroz más importantes del país en Bajo. [1]
Se ha destruido un porcentaje importante de tierras agrícolas para dar paso a la infraestructura del país. Según Ganesh B. Chettri, director adjunto del Departamento de Agricultura, "Hemos perdido mucha tierra con fines de desarrollo de infraestructura en Thimphu y otros lugares, pero aún así el arroz producido en Bután es suficiente para el 50 por ciento de la población". [1]
Si bien Bután es un productor notable de arroz, Bután importa de 6.000 a 7.000 toneladas métricas de arroz cada año, según Singay Dukpa, Director Gerente Adjunto de la División de Granos Alimentarios de la Corporación de Alimentos de Bután. [1]
Productos
Arroz rojo butanés
El arroz rojo de Bután es un arroz de grano medio y es el arroz básico del pueblo de Bután. Es un arroz japónica rojo semimolido; algo del salvado rojizo queda en el arroz. [3] Debido a esto, se cocina algo más rápido que un arroz integral sin moler . Cuando está cocido, el arroz es de color rosa pálido, suave y ligeramente pegajoso.
Este arroz estuvo disponible en los Estados Unidos a mediados de la década de 1990.
Ver también
Referencias
- ^ a b c d "Conversión de tierra húmeda en tierra seca, sin arroz" . Observador de Bután . 13 de junio de 2008. Archivado desde el original el 12 de agosto de 2010 . Consultado el 21 de marzo de 2009 .
- ^ a b c "La producción de arroz aumentó en un 58 por ciento, dice el informe" . Kuensel . 20 de julio de 2004. Archivado desde el original el 10 de junio de 2011 . Consultado el 21 de marzo de 2009 .
- ^ Alford, Jeffrey; Naomi Duguid (1998). Seducciones de arroz . Nueva York: Artisan. ISBN 1-57965-113-5.