Robert Julien Courtine (16 de mayo de 1910 - 14 de abril de 1998) fue un escritor gastronómico francés que también escribió bajo los seudónimos "La Reynière" y "Savarin".
Fondo
Courtine fue miembro de la extrema derecha Action française durante la década de 1930 y fue cercana al periodista antisemita Henry Coston . Durante la ocupación alemana , participó activamente en los periódicos colaboracionistas La France au travail y L'Appel . Dejó París en agosto de 1944 para el enclave de Sigmaringen . Fue arrestado en 1946 y condenado a diez años de trabajos forzados. La sentencia fue conmutada en 1948, con la condición de que no hablara por radio. [1]
En 1952, Courtine se unió a Le Monde donde, usando el seudónimo "La Reynière" (inspirado en Grimod de La Reynière ), escribió la columna de gastronomía hasta 1993.
Courtine ha escrito muchos libros sobre gastronomía.
Publicaciones
- Drôle de macchabée , préface de Paul Reboux , A. Fleury, 1952
- L'assassin est à votre table , Éditions de la Pensée moderne, 1956; réédition, avec une préface d ' Albert Simonin , la Table ronde, 1969
- Un gourmand à Paris , B. Grasset, 1959
- Un nouveau savoir pesebre , B. Grasset, 1960
- Tous les cocktails (signé Savarin), Gérard et Cie, 1960
- Les Dimanches de la cuisine , la Table ronde, 1962
- La Cuisine du monde entier (signé Savarin), Gérard et Cie, 1963
- 450 recettes originales à base de fruits , Éditions de la Pensée moderne, 1963
- La Vraie cuisine française (signé Savarin), Gérard et Cie, 1963
- Célébration de l'asperge , R. Morel, 1965
- Toutes les boissons et les recettes au vin , Larousse, 1968
- La Gastronomie , Presses universitaires de France, 1970
- Le Guide de la cuisine française et internationale , Elvesier-Séquoia, 1972
- Dictionnaire des fromages , Larousse, 1972
- Le Cahier de recettes de madame Maigret (présenté par La Reynière), préface de Georges Simenon , Robert Laffont, 1974
- Balzac à table , Robert Laffont, 1976
- La Cuisine française: classique et nouvelle (signé La Reynière), dessins de Claudine Volckerick, Marabout, 1977
- Mon bouquet de recettes , Marabout, 1977
- Zola à mesa , Robert Laffont, 1978
- Guide de la France gourmande , P. Bordas, 1980
- Toute la cuisine française et étrangère , Publimonde, 1982
- Dictionnaire de cuisine et de gastronomie (sous la dir. De RJ Courtine), Larousse, 1986
- Les Fromages , Larousse, 1987
- Le Guide de la cuisine des terroirs (cinq volúmenes), La Manufacture, 1992
Notas
- ^ «Quitte Paris le 14 août 1944, Baden-Baden puis Sigmaringen, fuit vers l'Italie, arrêté le 9 janvier 1946 à Mérano, condamné le 12 décembre 1946 à 10 ans de travaux forcés, peine réduite en 1948 par le Président de la République, libéré mais interdit de toute responsabilité sur les ondes française par une comission d'épuration »¿ Que sont devenus les colaborateurs? - 319. Courtine
Bibliografía
- Pierre-André Taguieff , L'antisémitisme de plume 1940-1944 , Berg éditeurs, 1999
- Henry Coston , Dictionnaire de la politique française , Publicaciones Henry Coston, 2000
enlaces externos
- Le terroir perd La Reynière sur Libération.fr
- Notice d'autorité de la BnF