Roger Mooking es un chef, músico y presentador de televisión de Trinidad y Tobago . Mooking es el presentador de la serie de televisión Man Fire Food (2012 al presente). [1] También es el anfitrión y co-creador de Everyday Exotic . Ambos programas se transmitieron en Cooking Channel y Food Network Canada. También aparece en Heat Seekers con Aarón Sanchez en Food Network . Mooking ha tenido muchas apariciones en programas como Today , Good Morning America , The Marilyn Denis Show , Iron Chef America , Top Chef Canada yCanadá picado .
Roger Mooking | |
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![]() Mooking habla en una manifestación en el CNE . | |
Nació | |
Educación | Programa de Gestión Culinaria George Brown |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Global y BBQ |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Vida temprana
Mooking nació en Trinidad y Tobago [2] en una familia extensa formada por proveedores comerciales de alimentos y bebidas. [3] Se mudó a Canadá a la edad de cinco años, [2] y creció en Edmonton , Alberta , donde sus padres estaban en el negocio de los restaurantes. [4] Tiene ascendencia caribeña y china. [5] Mooking conoció los sabores europeos gracias a su madre, que preparaba platos a partir de recetas transmitidas por sus vecinos ucranianos. [4]
Carrera profesional
Carrera musical
Bajo el nombre artístico de MC Mystic , Mooking pasó a principios de la década de 1990 como miembro de la banda de hip hop con sede en Edmonton The Maximum Definitive , que recibió una nominación al premio Juno en 1993 por su sencillo "Jungle Man". [6] La banda luego se mudó a Toronto para continuar sus carreras musicales, pero se separó debido a diferencias creativas antes de que pudieran completar la grabación de un álbum completo, y Mooking se unió al trío de soul / R&B Bass Is Base . [7]
Bass Is Base estaba formado por Chin Injeti en el bajo , Ivana Santilli en los teclados y MC Mystic (Roger Mooking) en la percusión . [8] Los tres miembros contribuyeron con las voces, Injeti y Santilli como cantantes y Mystic como rapero . Además del primer sencillo "Funk-mobile", que le valió a la banda un contrato con A&M Records , [9] su álbum debut, First Impressions for the Bottom Jigglers , ganó un premio Juno en la categoría de Mejor R & B / Soul Recording en 1995. . [10] Un año después, el segundo álbum consecuente, Memories of the Soul Shack Survivors , le dio a la banda su primer éxito en el Top 20, "I Cry".
Desde entonces, Mooking ha lanzado dos álbumes en solitario, Soul Food en 2008 y Feedback en 2013. [11] [12]
Cocinero
Mooking estudió artes culinarias en George Brown College y aún continúa operando como presidente del comité asesor profesional. [3] Mooking trabajó en el hotel Royal York de Toronto antes de ser copropietario y consultor de muchas operaciones de alimentos y bebidas en Ontario. [13]
Durante sus años como restaurador, Mooking fue chef ejecutivo y copropietario de Kultura Social Dining y Nyood Restaurant. [5]
Actualmente es el chef ejecutivo de Twist by Roger Mooking , ubicado en la Terminal 1 del Aeropuerto Internacional Toronto Pearson . [14]
Apariciones en televisión
Mooking es el presentador de varios programas de televisión, incluidos Heat Seekers y Man Fire Food . [15] También es co-creador y presentador de Everyday Exotic , [15] un programa de televisión en el que presenta especias y otros ingredientes sabrosos de todo el mundo y muestra a los espectadores cómo usarlos en la cocina diaria. [5] Como presentador de Man Fire Food en Cooking Channel , Mooking viaja por los EE. UU. Explorando diferentes formas de cocinar con fuego y humo, desde pequeñas fogatas hasta creativas parrillas y ahumadores hechos a medida. Man Fire Food está en su octava temporada. Mooking sirvió como juez recurrentes en Food Network 's Chopped Canadá . Se desempeñó como juez en dos episodios de la temporada 10 de Guy's Grocery Games .
Mooking también ha sido el tema de una biografía de una hora titulada Chefography for Cooking Channel. [dieciséis]
Mooking ha aparecido en The Today Show , Good Morning America , Iron Chef America , Top Chef Canada , The Marilyn Denis Show , Wendy Williams , Martha Stewart Radio , Unique Eats y Steven y Chris . Mooking también ha hecho apariciones regulares en varios festivales de comida y vino, incluyendo Festival de Comida y Vino de Nueva York, Festival de Comida y Vino de South Beach, Gourmet Escape [17] y The Essence Music Festival.
Está previsto que aparezca en la edición de 2021 de Canada Reads , abogando por la novela Butter Honey Pig Bread de Francesca Ekwuyasi . [18]
Autor
El libro de cocina de Mooking, "Everyday Exotic: The Cookbook", se publicó en 2011 [2] y ganó un premio Gourmand World Cookbook. El libro explica cómo agregar ingredientes no convencionales a platos tradicionales para experimentar los sabores desarrollados por culturas desde Asia hasta el Medio Oriente, Europa, el Caribe y las Américas. [2]
Filmografia
Televisión | |||
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Año | Título | Papel | Notas |
2008-2009 | Todos los días exóticos | Él mismo / Anfitrión | |
2012-presente | Hombre fuego comida | Él mismo / Anfitrión | |
2014-2017 | Canadá picado | Él mismo | Juez recurrente |
2015 | Cortado | Él mismo | Juez Temporada 24 Episodios 9 y 11: "College Challenge" y "Tailgate Fate" Concursante Temporada 24 Episodio 13: "Cocina navideña" |
2016 | Juegos de comestibles de Guy | Él mismo | Juez Temporada 10 episodios 1 y 7: "Juegos de verano de chicos" y "Maestros de las especias" |
Trabajo caritativo
En 2011, Mooking se asoció con World Vision Canada e hizo un viaje a Camboya para intercambiar información e ideas sobre la nutrición infantil y para crear conciencia sobre los problemas de alimentos saludables y agua potable para las familias en todos los países. [19]
En el otoño de 2012, Mooking viajó a Bangladesh para visitar la programación relacionada con la nutrición dirigida por Save the Children y para reunirse con grupos comunitarios, clínicas médicas y familias locales y explorar formas de crear programas sostenibles de salud y nutrición para que los conceptos exitosos se puedan aplicar en todo el mundo. . Ha continuado trabajando con Save The Children y su programación y desde entonces ha viajado a Perú y ha trabajado con la organización a nivel local.
Mooking también está comprometido con la organización benéfica Second Harvest , con sede en Toronto, coanfitrión de su organización benéfica anual Toronto Taste, para proporcionar alimentos rescatados a familias necesitadas.
Vida personal
Mooking está casado y tiene cuatro hijas. Ha afirmado que "nunca [cocinó] lo mismo dos veces". [20]
Referencias
- ^ Struble, Cristine. "Roger Mooking aporta aún más sabor a Man Fire Food" . Fansided . Consultado el 26 de enero de 2021 .
- ^ a b c d "Exótico diario, el libro de cocina: se trata de sabor" . Pluma $ Quire . Reseña de Shaun Smith
- ^ a b "Roger Mooking, chef famoso de Food Network, gana el premio Premier de 2012 para graduados universitarios destacados" Historias de antiguos alumnos, George Brown College.
- ^ a b "Eats & Beats: Roger Mooking, criado en Edmonton, es un éxito en la cocina y en el micrófono". . Avenue Edmonton , abril de 2013. por Gene Kosowan
- ^ a b c "Ser chef 'estaba en mi alma'" . Globe & Mail . 09 de agosto de 2010 Olivia Stren
- ^ "El chef era 'el tipo de persona que anda en bicicleta': Roger Mooking tenía 32 años antes de tener hijas, el negocio lo llevó a su Tucson". Toronto Star , 11 de octubre de 2014.
- ^ Michael B. MacDonald, Remix y Life Hack en Hip Hop: Hacia una pedagogía crítica de la música . Springer Publishing , 2016. ISBN 9789463005005 . págs. 96-97.
- ^ Larry LeBlanc (4 de febrero de 1995). Canadá: quién es quién . Cartelera . Nielsen Business Media, Inc. págs. 80–. ISSN 0006-2510 .
- ^ Larry LeBlanc (7 de octubre de 1995). Bass es el 'Soulshack' de fusión de Base. Cartelera . Nielsen Business Media, Inc. págs. 80–. ISSN 0006-2510 .
- ^ Douglas Reece (2 de marzo de 1996). Loose Cannon Ready to Lob Multi Ethnic Bass es la base . Cartelera . Nielsen Business Media, Inc. págs. 19–. ISSN 0006-2510 .
- ^ "artista Roger Mooking" . CBC News . Consultado el 27 de diciembre de 2015 .
- ^ "Mooking ofrece una amplia gama de emociones en el álbum 'Feedback'" . por Victoria Ahearn, The Canadian Press , vía News 1130 Radio. 8 de julio de 2013 1
- ^ [1] "El show de Marilyn Denis | Chef residente de Roger Mooking".
- ^ Ouzounian, R. (2015). Muchos ingredientes del éxito de Roger Mooking | La estrella. [en línea] thestar.com. Disponible en: https://www.thestar.com/entertainment/television/2015/01/15/many-ingredients-in-roger-mookings-success.html [Consultado el 9 de enero de 2019].
- ^ a b "Sunday Spotlight" . cbc.ca . 2008. Archivado desde el original el 6 de enero de 2009 . Consultado el 5 de octubre de 2008 .
- ^ “Quefografía | Guía de televisión." TVGuide.com, TV Guide, 13 de mayo de 2012, www.tvguide.com/tvshows/chefography/episodios/451396/.
- ^ "5 minutos con ... Roger Mooking". Escape gourmet de Margaret River, gourmetescape.com.au/news/5-minutes-roger-mooking/
- ^ "Conoce a los contendientes de Canada Reads 2021" . CBC Books , 14 de enero de 2021.
- ^ [2] "WorldVision Media"
- ^ [3] "Williams Sonoma: Conoce al chef Roger Mooking"
enlaces externos
- Página web oficial
- "Sabor de Toronto"