Russell Henry Chittenden (18 de febrero de 1856 - 26 de diciembre de 1943) fue un químico fisiológico estadounidense . Realizó una investigación pionera en la bioquímica de la digestión y la nutrición.
Nació en New Haven , Connecticut en 1856, se graduó de la Sheffield Scientific School en Yale en 1875, estudió en Heidelberg en 1878-79 y recibió su doctorado en Yale en química fisiológica en 1880. Era de ascendencia inglesa , su primer Su antepasado en América es el mayor William Chittenden, un oficial del ejército inglés que, habiendo dimitido, llegó a América desde Cranbrook, Kent, con su esposa, Joanne Sheaffe, en 1639, y se estableció en Guilford, Connecticut. Los antepasados del profesor tanto por el lado de su padre como por el de su madre lucharon en la Guerra Revolucionaria. [1]
Fue profesor de química fisiológica en Yale desde 1882 hasta 1922. Fue director de la Sheffield Scientific School desde 1898-1922. También fue profesor de fisiología en la Escuela de Medicina de Yale a partir de 1900. De 1898 a 1903 también fue profesor de química fisiológica en la Universidad de Columbia , Nueva York . Fue miembro fundador de la American Physiological Society en 1887 y fue su presidente desde 1895 hasta 1904. [2] Fue miembro de la Academia de Artes y Ciencias de Connecticut . En 1904, fue elegido miembro de la American Philosophical Society . [3]
Fue autor de Digestive Proteolysis and Physiological Economy in Nutrition (Nueva York, 1905). Durante la Primera Guerra Mundial , el profesor Chittenden fue miembro del Comité Asesor sobre Utilización de Alimentos y también miembro del Comité Ejecutivo del Consejo Nacional de Investigación . A menudo se le llama el "padre de la bioquímica estadounidense ". Su casa en New Haven es un Monumento Histórico Nacional .