Ruth Ann Udstad Fertel (5 de febrero de 1927 - 16 de abril de 2002) fue una mujer de negocios de Luisiana, mejor conocida como la fundadora de Ruth's Chris Steak Houses .
Ruth Ann Udstad nació en una familia pobre de ascendencia alsaciana [1] en Nueva Orleans, Luisiana . Su padre era vendedor de seguros y su madre era maestra de jardín de infantes. [2] En 1932, durante la Gran Depresión , ella y su familia se mudaron al lugar de nacimiento de su madre, la comunidad de Homeplace en Plaquemines Parish , a unas 60 millas de Nueva Orleans. (Nota: algunas fuentes afirman que nació [3] o creció [4] en Happy Jack, Louisiana, también en Plaquemines).
Se saltó varios grados en la escuela primaria y se graduó a los 15 años. [5] La familia usó el dinero de los beneficios de la Ley GI de la Segunda Guerra Mundial de su hermano Sig para enviarla a la Universidad Estatal de Luisiana en Baton Rouge a los 15 años, donde se graduó en 19 años con honores en química y física . [6]
En 1946, Ustad obtuvo un trabajo como profesor en la Universidad Estatal McNeese en Lake Charles . Se fue después de dos semestres. [7]
El 2 de octubre de 1948 se casó con Rodney Fertel, que vivía en Baton Rouge y compartía su amor por los caballos, y tuvieron dos hijos, Jerry y Randy. En 1951, abrieron un establo de carreras en Baton Rouge. Ruth obtuvo una licencia de entrenadora de pura sangre , lo que la convirtió en la primera entrenadora de caballos en Luisiana. [8] Ruth y Rodney se divorciaron en 1958. Rodney se postuló sin éxito en las elecciones para alcalde de 1969 en Nueva Orleans como "El hombre gorila", a menudo vistiendo un traje de gorila para los eventos de campaña, defendiendo la causa de la renovación del zoológico de Audubon . [9]
Incapaz de mantenerse a sí misma y a sus hijos adolescentes con sus pagos de pensión alimenticia, inicialmente complementó sus ingresos haciendo cortinas en su propia casa. [10] En 1961, tomó un trabajo como técnica de laboratorio para el médico y científico George E. Burch en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tulane , ganando $4,800 al año. [11] [12] [13] [ fuente autopublicada ]