El ganado Sahiwal es una raza de vaca cebú , llamada así por un área en el Punjab, Pakistán. [2] [3] El ganado se encuentra principalmente en la provincia de Punjab en Pakistán y en los estados indios de Punjab , Haryana y Rajasthan .
El Sahiwal se originó en la región seca de Punjab, que se encuentra a lo largo del centro de Punjab. Una vez fueron mantenidos en grandes manadas por pastores profesionales llamados "Charwahas". Con la introducción de los sistemas de riego en la región, los agricultores de la región comenzaron a mantenerlos en menor número, y los utilizaron como animales de tiro y lecheros. Hoy en día, el Sahiwal es una de las mejores razas lecheras de Pakistán. Sahiwal está tranquila cuando ordeña. Debido a su tolerancia al calor y alta producción de leche, se han exportado a otros países asiáticos, así como a África y el Caribe .
Debido a sus características únicas, la raza Sahiwal se exporta a una amplia lista de países y regiones. La raza Sahiwal llegó a Australia a través de Nueva Guinea a principios de la década de 1950. En Australia, la raza Sahiwal se seleccionó inicialmente como una raza de doble propósito. Desempeñó un papel valioso en el desarrollo de las dos razas lecheras tropicales australianas, el cebú lechero australiano y el frisón sahiwal australiano.. El ganado Sahiwal ahora se usa predominantemente en Australia para la producción de carne, ya que el cruce de toros Sahiwal de alto grado con razas europeas produjo una canal de calidad magra con una cobertura de grasa deseable. Los toros Sahiwal han demostrado la capacidad de engendrar terneros pequeños y de rápido crecimiento, destacados por su resistencia en condiciones climáticas desfavorables.
La contribución de la raza Sahiwal a la adaptabilidad está bien documentada en Kenia , Jamaica , Guyana , Burundi , Somalia , Sierra Leona , Nigeria y varias zonas ecológicas de África donde los Sahiwal se han cruzado con razas exóticas Bos taurus que tienen una alta capacidad de respuesta a la leche. y la producción de carne, pero carecen de adaptabilidad a las condiciones locales. El ganado Sahiwal actual en Kenia es descendiente de unos 60 toros y 12 vacas importados entre 1939 y 1963. La raza Sahiwal también se considera inigualable en efectos de transmisión para la producción de leche entre las razas Bos indicus. Kenia es el principal país deÁfrica con importantes recursos de ganado Bos indicus Sahiwal y sirve como una importante fuente de ganado y semen para el continente.
Del mismo modo, esta raza también se exporta a muchas otras regiones de Asia, incluida la India . Las vacas son las ordeñadoras más pesadas de todas las razas de cebú y muestran una ubre bien desarrollada. [5] [6] [7] En Pakistán, la raza está siendo conservada por el Centro de Investigación para la Conservación del Ganado Sahiwal. [8]