Saint-Simon-les-Mines es un municipio de la Municipalité régionale de comté de Beauce-Sartigan en Quebec , Canadá . Es parte de la región de Chaudière-Appalaches y la población es de 507 a partir de 2009. Lleva el nombre de Simón el Zelote , uno de los apóstoles de Jesús , mientras que "les Mines" se refiere a una pequeña mina de oro que fue descubierta y explotada en el mediados del siglo XIX.