El Instituto Culinario de América en Hyde Park
El Instituto Culinario de América en Hyde Park está ubicado en la ciudad de Hyde Park, Nueva York , entre el río Hudson y la Ruta 9 de EE . UU . El campus del Culinary Institute of America (CIA) ofrece títulos de asociado y licenciatura y programas de certificación en artes culinarias y artes de panadería y repostería. Es el campus principal y más grande de la escuela, con unos 2.300 estudiantes.
La propiedad se estableció por primera vez alrededor de 1600, y los molinos y granjas hicieron uso de la tierra y los arroyos del área hasta que el provincial de la Provincia de Maryland-Nueva York de la Compañía de Jesús compró la tierra alrededor de 1897. Posteriormente, los jesuitas construyeron el actual Roth Hall y otros edificios, operando la propiedad como el noviciado llamado St. Andrew-on-Hudson de 1903 a 1970. En 1970, el Culinary Institute of America compró la propiedad y trasladó allí su escuela desde New Haven, Connecticut . La escuela opera la propiedad como su campus principal.
Los primeros habitantes de la propiedad probablemente comenzaron cerca de Maritje Kill , un pequeño arroyo o matanza [nb 1] en el bosque hacia el extremo norte de la propiedad despejada de la CIA. El río había mantenido ese nombre desde la historia temprana del área, alrededor de la Era Colonial de los Estados Unidos , cuando se construyeron varios molinos en el matadero. Los primeros asentamientos en el área datan del siglo XVII, sin embargo, la primera transferencia de tierras registrada fue en 1719. Se ubicó un aserradero en la propiedad desde al menos 1786 y, según un mapa de 1789, se ubicó un molino en la orilla norte de matar a una corta distancia al oeste de la ruta 9 de EE. UU. [1] : 1: 6
El río era una fuente abundante de peces, plantas comestibles y agua, y Albany Post Road (actual ruta 9 de EE. UU.) es una de las rutas norte-sur más antiguas del valle de Hudson. En 1697, la tierra a lo largo de la matanza era parte del lote de agua 3 de Nine Partner Patent del condado de Dutchess. Se estima que el primer uso del sitio por parte de los colonos fue alrededor de la década de 1750. El aserradero, según el estudio, estuvo presente en 1774. El molino de molienda era propiedad de Jeremiah Rogers, un oficial de la milicia que sirvió en Long Island durante la Revolución. El cementerio familiar, al otro lado del matadero, tiene las tumbas de Rogers, su hijo, su hija y su nieto. [1] : 1:8 La propiedad cambió de propietario varias veces en el siglo XIX. james rooseveltera dueño de la tierra como parte de su propiedad en la década de 1820, y en la década de 1860 se construyeron una casa de campo y terrazas de piedra a lo largo del arroyo en Moses Beach. En la década de 1890, la familia Webendorfer de Long Island renovó la granja y construyó graneros, una casa para inquilinos y otras estructuras. Desde 1919 hasta su destrucción alrededor de 1940, St. Andrew-on-Hudson utilizó la casa Webendorfer como casa de descanso . [2]
